古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
春季養生素菜 荸薺炒黑木耳
材料：荸薺8個，干黑木耳（泡發后大約200多克）20克，新鮮尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，鹽，白糖，味精
做法：
1。荸薺去皮切成片；干黑木耳清水泡發后，用廚房紙吸水控干待用（帶水的黑木耳下油鍋會炸起）；蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒敘切成小段。
2。炒鍋加熱下食用油燒至5成熱，下蒜末和米椒慢慢爆香。
3。放荸薺在油里翻炒幾下，接著下黑木耳同炒。
4。炒至黑木耳有一點軟塌，放白糖、鹽和香菜根，炒勻鍋中所有物，最后加味精即可起鍋。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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