吃豌豆有好處嗎？推薦3款豌豆營養食譜

吃豌豆會有哪些好處呢？豌豆，雖然是大家都熟悉的蔬菜，但是吃法和營養價值卻是很少有人知道的。在這里，就想要為大家介紹一下豌豆的營養價值和家常吃法，快來一起看看吧。

豌豆的營養價值有哪些

增強機體免疫功能。豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。

治療糖尿病。豌豆在人們的日常生活里，吃的并不是很多。可能是因為中國人的飲食習慣以及豌豆的季節所致。可能大家不清楚的是，豌豆有很大的醫療功能。在一定程度上能治療糖尿病。

抗菌消炎。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。

促進生長發育。豌豆蛋白質含量豐富，包括人體所必需的各種氨基酸，經常食用能促進生長發育，尤宜兒童食用。

降血壓。豌豆是一種非常適合高血壓、糖尿病、熱性體質等人群食用的養生食物。 科學家研究發現，豌豆中的K因子（鉀/鈉比值）大大超過具有降壓作用的界定范圍（K因子≥10）。現代食療專家贊譽豌豆為“降壓豆”。

美白、去皺作用。《本草綱目》里記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。現代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，這種物質可在體內轉化為維生素A，而維生素A具有潤澤皮膚的作用，不會產生毒副作用。

接下來，就來看看豌豆有哪些吃法吧。

豌豆的3款營養食譜

豌豆燉豬蹄

材料：豬蹄、黃豌豆、老姜適量、花椒適量、八角少許、雞精少許

做法

先把豬蹄倒入沸水中汆血水，把豬蹄撈出沖洗下，倒入鍋中加香料就可以開燉了，等水開后在把豌豆倒入鍋中，大約一個小時。

看見豌豆爆開了，加入雞精和鹽。

豬腰豌豆煲

材料：豬腰、豌豆、木耳、紅辣椒、蒜片、醬油、醋

做法

豬腰處理干凈，切片；豌豆洗凈；木耳泡發撕開。

蒜片下鍋爆香，放紅椒、豬腰炒熟盛盤。

木耳、豌豆續炒，再入豬腰、紅椒略炒，加醬油、醋調味即可。

豆腐豌豆煲

材料：豌豆300克、豆腐200克、枸杞10克、鹽5克、味精3克

做法

將豆腐瀝去水分后，切成小塊。

鍋中加水燒開，下入豆腐、枸杞煮開。

再加入豌豆煮至熟，調入調味料即可。

以上就是為大家介紹的豌豆的吃法，快來試試看吧。