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回答1
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趙蕾 醫師
家庭醫生在線合作醫院
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內科
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發芽的豌豆在一定條件下是可以食用的，取決于豌豆的發芽程度、是否變質、個人體質、烹飪方式、食用量等。 1.發芽程度：如果豌豆只是剛剛發芽，且芽較短較嫩，通常可以食用。但如果芽長得過長，可能口感和營養會發生變化。 2.是否變質：觀察發芽豌豆有無發霉、異味等變質情況，變質的豌豆絕對不能食用。 3.個人體質：有些人對豆類可能存在過敏反應，即使豌豆發芽且無變質，食用后也可能出現不適。 4.烹飪方式：合適的烹飪方式能降低食用風險，如充分煮熟可以殺滅可能存在的細菌和寄生蟲。 5.食用量：適量食用一般不會有問題，但過量食用可能導致腸胃負擔加重。 總的來說，發芽豌豆能否食用需要綜合多方面因素判斷。在食用時要謹慎選擇，確保其新鮮、無變質，并采用恰當的烹飪方法和控制食用量。如果食用后出現不適，應及時就醫。
2024-12-01 15:57
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