古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
芹菜脆嫩而富有香氣,其營養價值很高,鈣和鐵的含量比番茄高達20倍。中醫認為它有利口齒、利咽喉、明目、養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜等功效,它還是治療高血壓和因高血壓引起的一些疾病的有效偏方,對防治糖尿病、貧血、小兒佝僂癥、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。
黑木耳含有對抗人體腦血栓形成的物質,對冠狀動脈粥樣硬化能起到輔助治療作用。以芹菜頭黑木耳煲瘦肉,在這夏日里有降壓鎮靜、利咽明目的作用。
材料:芹菜頭300克、黑木耳20克、瘦肉400克、生姜3片。
烹制:芹菜頭洗凈;黑木耳稍浸泡、洗凈;瘦肉洗凈,切厚塊。先把芹菜頭與生姜放進瓦煲內,加入清水2000毫升(8碗量),武火煲沸改文火煲40分鐘,下黑木耳和瘦肉,煲約30分鐘后,調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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