干鍋蘿卜做法

材料：

白蘿卜1個、五花肉100克、尖紅椒4個、青尖椒3個、青蒜5根。

調料：

植物油1小匙、鹽1小匙、雞精1/2小匙、生抽2大匙、蠔油1匙、料酒1匙、干紅椒6、姜4片、高湯或水一小碗。

做法：

1、準備所需材料、

2、五花肉放入鍋中焯燙一下撈出。

3、將白蘿卜切片，五花肉切薄片，青紅尖椒切斜刀，干紅辣椒、蒜苗切段，姜切絲備用。

4、鍋里放少許油或者不放油，放入五花肉和生姜煸炒。

5、中小火煸炒至五花肉片出油，并且顏色變金黃。

6、放入青紅椒段翻炒。

7、加入生抽、蠔油、料酒、少許糖翻炒均勻。（喜歡顏色深的可以加一小匙老抽）

8、翻炒均勻后加入白蘿卜片。

9、加一小碗水或高湯翻炒，蓋蓋燜煮煮一會，蘿卜煮熟后撒青蒜。

10、翻炒炒勻后加少許鹽、雞精調味即可。

小貼士：

◎喜歡吃辣的，增加辣椒量，我這個是不辣的，我3歲的女兒都可以吃。

◎蒜苗最好不要少，增加香味。

◎最好選用五花肉。