古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
原料：
蟶子、白蘿卜、雞湯
調料：
鹽、蔥花、香菜末
做法：
1、蟶子洗凈，放淡鹽水里泡2小時去除泥沙，然后用清水沖洗干凈。
2、白蘿卜去皮切成大薄片。
3、然后再切成細絲。
4、燒一鍋開水，放入蘿卜絲焯一下，撈出，去除蘿卜的辣氣。
5、雞湯燒開，下蘿卜絲煮軟。
6、加鹽調味。
7、放入蟶子煮熟。
8、最后放香菜末和蔥花提味就行了。
提示：
雞湯和蟶子都非常鮮美，所以這個湯不用放雞精之類的增鮮劑，只需要一點鹽就OK了；在吃蟶子時，最好將蟶肉周圍那一圈黑線去除，因為那圈黑線相當于蟶殼內外之間的“密封條”，很臟。
（責任編輯：陳曉 ）
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