古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
原料：
鴨腿兩只、白蘿卜一根。
調(diào)料：
蔥、姜、八角、花椒、小茴香、鹽、紹酒、胡椒粉。
做法：
1、將鴨腿洗凈切塊；
2、白蘿卜去皮切塊，蔥切段、姜切片；
3、將鴨塊放入涼水中開火焯一下，把血和臟東西去掉；
4、撈出，用溫水洗凈待用；
5、鍋中做開水，放入蔥、姜、和少量的八角、花椒、小茴香去腥；
6、放入鴨塊，開大火開著蓋子讓腥味都祛除；
7、燒開加入紹酒、醬油、胡椒粉調(diào)味；
8、待鴨子燒至五成熟時(shí)，就可以將白蘿卜塊丟進(jìn)去了；
9、讓白蘿卜塊收汁。這時(shí)候，要改用小火慢燉了；
10、10分鐘后，再撒上一點(diǎn)鹽最后定味，就可以裝入小邊鍋邊吃邊加熱了。
（責(zé)任編輯：陳曉 ）
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