適合孕婦吃的壽司

腐皮壽司

腐皮屬于豆類食物，營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，還含有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素，適合孕婦食用。而且在腐皮壽司中加入黑芝麻，不讓壽司味更美，而且能提高壽司的營養價值。因為：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分，其中鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分。孕早期的準媽媽需要吸收大量的鈣和鐵來維持胎兒的營養，黑芝麻能幫助準媽媽補充這兩種營養。

腐皮壽司的材料：壽司米1杯、油豆腐薄片8片、高湯2/3杯、黑芝麻少許、白醋2大匙、糖2大匙、鹽1/4小匙、砂糖3大匙、醬油2大匙。

腐皮壽司的做法：

1、米洗凈浸泡20分鐘，以同量的水一丐下鍋煮，煮好再燜15分鐘。

2、調味料A拌勻淋于壽司飯上，直至壽司飯與醋拌勻入味，待拌好的飯冷卻至體溫相同時即可使用。

3、將高湯與調味料B混合均勻，放入油豆腐約20~30分鐘至汁收干，取出油豆腐待涼。

4、將本區怕塞入油整夜中并撒上炒過的黑芝麻即可。

鳳梨蝦球壽司

菠蘿果實營養豐富，果肉中除含有還原糖、蔗糖、蛋白質、粗纖維和有機酸外，還含有人體必需的維生素C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等維生素，以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。醫療上有治療多種炎癥、消化不良、利尿、通經、驅寄生蟲等效果，而且菠蘿朊酶還有溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用，能改善局部的血液循環，消除炎癥和水腫。蝦含有豐富的鈣、鋅等微量元素，尤其是鈣，可以促進幼兒的生長。而吃蝦也可以促進幼兒腦部的發育。但是，菠蘿不宜多吃，特別是患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙或者處于發燒及濕疹疥瘡的孕婦，應該禁吃菠蘿。

鳳梨蝦球壽司的材料：草蝦四只、小黃瓜一條、胡蘿卜四分之一條、新鮮鳳梨八分之一顆、白飯半碗、壽司海苔一片。

鳳梨蝦球壽司的做法：

1、 水滾后將帶殼草蝦放入清燙，熟透后撈起放涼，剝殼取出蝦仁。

2、將小黃瓜、胡蘿卜切成長條狀，鳳梨亦同。

3、在制作壽司的竹簾卷鋪上壽司海苔，放上一層白飯鋪平，依序放入蝦仁、小黃瓜、胡蘿卜、鳳梨，以及一些芥末，卷成卷狀即可食用。