骨質(zhì)疏松飲食應(yīng)注意？骨質(zhì)疏松補(bǔ)鈣常見(jiàn)誤區(qū)

2017-05-12 14:25:06 家庭醫(yī)生在線

骨質(zhì)疏松癥是絕經(jīng)后婦女和老年人最常見(jiàn)的骨代謝性疾病，給患者生活帶來(lái)極大不便和痛若，嚴(yán)重者在于任何輕微活動(dòng)或創(chuàng)傷都可能導(dǎo)致骨折，危及生命。所以對(duì)于骨質(zhì)疏松癥，我們不僅要通過(guò)科學(xué)的方法治療，在飲食上也需要十分注意，相關(guān)專家表示，合理的飲食可以有效緩解病情，相反，不當(dāng)?shù)娘嬍硶?huì)加劇病情發(fā)展，所以今天我們就針對(duì)骨質(zhì)疏松癥飲食這一塊做一個(gè)介紹：

首先，很多人以為骨質(zhì)疏松癥就是因?yàn)槿狈︹}，所以多吃含鈣的食品或鈣制劑就可以了，其實(shí)并不是這樣的，針對(duì)骨質(zhì)疏松的補(bǔ)鈣問(wèn)題常常存在以下誤區(qū)：

1、骨頭湯對(duì)補(bǔ)鈣有好處，要經(jīng)常喝？

中國(guó)傳統(tǒng)用于補(bǔ)鈣的骨頭湯中鈣的含量其實(shí)很低，這是因?yàn)闊鯗珪r(shí)骨頭里面的鈣很難釋放出來(lái)，即使燉很長(zhǎng)時(shí)間，湯中的鈣仍微乎其微。

2、鈣是強(qiáng)健骨骼的必需品，多補(bǔ)點(diǎn)，有益無(wú)害？

缺鈣的確是會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，但是補(bǔ)鈣絕不是越多越好的。鈣攝入過(guò)多不但不會(huì)變成骨骼，而且還會(huì)影響胃腸道，出現(xiàn)胃痛，便秘等的不適，更嚴(yán)重的會(huì)引起高血鈣癥，增加腎結(jié)石和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

3、引用汽水過(guò)多會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松？

有人擔(dān)心汽水中的磷會(huì)對(duì)骨質(zhì)疏松產(chǎn)生影響，其實(shí)磷作為人體所必需的物質(zhì)，以磷酸鹽形式廣泛存在在各種食物中。所以，在鈣攝入充分的前提下，適量飲用汽水，不會(huì)對(duì)骨骼產(chǎn)生負(fù)面影響，也不會(huì)導(dǎo)致鈣流失。

4、骨頭有問(wèn)題，補(bǔ)補(bǔ)鈣就夠了？

很多老年人都或多或少了解過(guò)這個(gè)疾病。不少人認(rèn)為年齡大了，腰酸駝背屬于自然現(xiàn)象，大家都想當(dāng)然認(rèn)為骨質(zhì)疏松不可怕，補(bǔ)補(bǔ)鈣就夠了。殊不知本身這種理解就存在很大的誤區(qū)。誠(chéng)然，鈣是構(gòu)成骨骼的主要元素，但單單補(bǔ)鈣是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。骨代謝失衡是骨質(zhì)疏松的根本病因，故改善代謝失衡是其治療的關(guān)鍵。膳食鈣補(bǔ)充是人體獲得鈣劑的主要來(lái)源，哪些食物富鈣，日常烹飪是否存在一些誤區(qū)影響鈣劑吸收？充足的鈣劑攝入可以增加骨密度，有效預(yù)防病情進(jìn)展。

其次，骨質(zhì)疏松在飲食上需注意些什么

1、不能吃得過(guò)咸。吃鹽過(guò)多，也會(huì)增加鈣的流失，會(huì)使骨質(zhì)疏松癥癥狀加重。在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，每日攝取鹽量為0.5克，尿中鈣量不變，若增加為5克，則尿中鈣量顯著增加。

2、不能多吃糖。多吃糖能影響鈣質(zhì)的吸收，間接地導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥。

3、要注意適量攝入蛋白質(zhì)，但不能過(guò)多。攝入蛋白質(zhì)過(guò)多會(huì)造成鈣的流失。根據(jù)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，婦女每日攝取65克蛋白質(zhì)，若增加50%，也就是每日攝取98克蛋白質(zhì)，則每日增加26克鈣的流失。

4、不宜喝咖啡。嗜好喝咖啡者較不喝者易流失鈣。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，一組停經(jīng)婦女患有骨質(zhì)疏松癥的患者中，有31%的人每天喝4杯以上的咖啡；而另一組骨質(zhì)正常者中只有19%的人每天喝4杯以上的咖啡。

5、不能長(zhǎng)期飲濃茶。茶葉內(nèi)的咖啡因可明顯遏制鈣在消化道中的吸收和促進(jìn)尿鈣排泄，造成骨鈣流失，日久誘發(fā)骨質(zhì)疏松。

6、不宜用各種利尿藥，抗癲癇藥、甲狀腺旁素、可的松一類藥物。這些藥物可直接或間接影響維生素D的活化，加快鈣鹽的排泄，妨礙鈣鹽在骨內(nèi)沉淀。因此，骨質(zhì)疏松癥患者必須嚴(yán)格禁止使用上述藥物。如因別的疾病需要用，也必須在醫(yī)師的指導(dǎo)下用藥。

最后，骨質(zhì)疏松食譜推薦

1）黃豆豬骨湯：

材料：鮮豬骨250克、黃豆100克。

制法：黃豆提前用水泡6-8小時(shí)；將鮮豬骨洗凈，切斷，置水中燒開(kāi)，去除血污；然后將豬骨放入砂鍋內(nèi)，加生姜20克、黃酒200克，食鹽適量，加水1000毫升，經(jīng)煮沸后，用文火煮至骨爛，放入黃豆繼續(xù)煮至豆?fàn)€，即可食用。每日1次，每次200毫升，每周1劑。

功效：鮮豬骨含天然鈣質(zhì)、骨膠原等，對(duì)骨骼生長(zhǎng)有補(bǔ)充作用。黃豆含黃酮甙、鈣、鐵、磷等，有促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)和補(bǔ)充骨中所需的營(yíng)養(yǎng)。此湯有較好的預(yù)防骨骼老化、骨質(zhì)疏松作用

2）桑葚牛骨湯：

材料：桑葚25克，牛骨250~500克。

制法：將桑葚洗凈，加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置鍋中，水煮，開(kāi)鍋后撇去浮沫，加姜、蔥再煮。見(jiàn)牛骨發(fā)白時(shí)，表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸制的桑葚，開(kāi)鍋后再去浮沫，調(diào)味后即可飲用。

功效：桑葚補(bǔ)肝益腎；牛骨含有豐富鈣質(zhì)和膠原蛋白，能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)。此湯能滋陰補(bǔ)血、益腎強(qiáng)筋，尤甚適用于骨質(zhì)疏松癥、更年期綜合征等。

3）蝦皮豆腐湯：

材料：蝦皮50克，嫩豆腐200克

制法：蝦皮洗凈后泡發(fā)；嫩豆腐切成小方塊；加蔥花、姜末及料酒，油鍋內(nèi)煸香后加水燒湯

功效：蝦皮每100克鈣含量高達(dá)991毫克，豆腐含鈣量也較高，常食此湯對(duì)缺鈣的骨質(zhì)疏松癥有效。

4）蝦皮炒豆干：

材料：豆腐干200 克，韭菜100 克，蝦皮10 克；調(diào)料鹽2 克，生抽4 克，香油少許。

做法：韭菜擇洗干凈，切段；豆腐干洗凈，切成細(xì)條；蝦皮洗凈。油鍋倒熱，下豆腐干、蝦皮煸炒，加生抽、鹽、韭菜炒至斷生，加香油即可。