古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
買螃蟹要注意這幾點
一看:蟹的背甲殼呈青灰色,有光澤,腹為白色,色澤光亮,臍上部無印跡,肢體連接牢固呈彎曲形狀。
二掂:對經眼看外觀符合要求的蟹,逐個用手掂一掂它的分量,手感重的或稱較沉的為肥狀的蟹。
三剝:剝開蟹的臍蓋,若殼內蟹黃凝聚成形,則此蟹為好蟹。
四拉:蟹的腿都完整無缺,輕拉蟹腿有微弱彈力,表明是新鮮螃蟹;若不新鮮的螃蟹,輕拉蟹腿,不僅沒有微弱力,而且蟹腿容易斷落。
五聞:聞到螃蟹有腥臭味,說明螃蟹已腐敗變質,不能再食用,食用腐敗變質的螃蟹極易造成食物中毒。
另外,可將螃蟹放在冰箱的冷藏室內,溫度控制在5℃-8℃之間,在螃蟹下面放一塊濕布,每天早晚各噴一次水,這樣螃蟹可以存放一周以上都沒問題。
(責任編輯:陳曉 )
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