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            醋泡黑豆幫你護眼

            2017-05-09 10:30:08      

            醋和黑豆都是營養學家推薦的健康食品。你知道嗎?這兩者搭配還能起到保護眼睛的功效。

            黑豆表皮中含有豐富的花青素,能夠清除體內自由基,預防脂肪氧化和維護眼部血管的健康。把大量黑豆泡在醋里,醋便溶入了花青素。而花青素在酸性條件下更穩定,所以用醋泡有利于黑豆中營養物質的吸收。

            泡制前需要先將黑豆炒熟,放涼后倒入陳醋使其沒過黑豆,但需要留出大約1/3的空間,以免黑豆膨脹溢出。蓋好蓋后浸泡,等黑豆完全膨脹后就可以吃了。建議每天吃10粒左右黑豆,最好再喝10毫升豆醋。

            黑豆中含嘌呤物質,所以尿酸高的人不宜食用,腸胃不好的人也不宜多吃。

            (責任編輯:陳曉 )

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