黑豆補虛藥食皆宜

黑豆，民間多稱黑小豆和馬科豆，其味甘性平，為清涼性滋補強壯藥，日常生活中以黑豆為食品者亦有多種，營養豐富。黑豆具有祛風除熱、調中下氣、解毒利尿、補腎養血之功能。黑豆既能補身，又能去疾，藥食皆宜。

黑豆的調補服法有兩種，一種是煮料豆法，即與他藥同煮；一種是單服法。

明太醫劉俗德《增補內經拾遺方論》載煮料豆藥方：老人服之能烏須黑發，固齒明目。此方用當歸12克，川芎、甘草、陳皮、白術、白芍、菊花各3克，杜仲、炒黃芪各6克，牛膝、生地、熟地各12克，青鹽20克，首烏、枸杞子各25克，同黑豆煮透去藥，曬干服豆。張石頑《本經逢原》述黑豆入腎經血分，同青鹽、旱蓮草、何首烏蒸熟，但食黑豆則須發不白，其補腎之功可知。這些都是以黑豆與藥物同煮，然后去藥食豆之法。

另一種是單服法，不與其他藥同煮即具補腎養血之功。《本草綱目拾遺》言其服之能益精補髓，壯力潤肌，發白后黑，久則轉老為少，終其身無病。

單方驗方舉例如下：

盜汗。 黑豆、浮小麥各30克，水煎服；或用黑豆、浮小麥各30克，蓮子8克，黑棗7枚同煮。

頭昏。畏明 以黑豆30克，菊花12克，枸杞子、刺蒺藜各15克，煎服。

腰痛。 黑豆30克，炒杜仲15克，枸杞子12克，煎水服。

月經不調 。黑豆30克，蘇木15克，水煎，加紅糖調服。

筋骨痹痛。 黑豆30克，桑枝、枸杞子、當歸各15克，獨活9克，煎服。

嬰兒濕疹。 黑豆油30毫升，黃蠟15克，共熔化為膏，涂患處。

燙傷 。黑豆250克，煮濃汁，取適量涂患處。