秋季兒童食譜之蜜豆小南瓜

秋季氣候干燥，許多小朋友會出現不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚干燥等癥狀。這個時候媽咪們可以選擇給孩子多吃一些南瓜，南瓜中含有豐富的維生素A，能夠增強孩子的免疫力，一改善秋燥癥狀也是大有益處的。

1，準備食材

南瓜250g 、澄粉100g 、糯米粉150g、 白砂糖適量、蜜豆適量

2，步驟一

南瓜削皮放蒸鍋蒸熟，出鍋后用勺子壓成泥，加入少許白砂糖

3，步驟二

待涼加入過篩的糯米粉和澄粉攪拌成面團（面團不能太濕否則出鍋后容易塌陷）

4，步驟三

把面團分成每個37g的小劑，搓圓按扁，然后包入蜜豆

5，步驟四

再用塑料刮刀弄成南瓜形狀，上面放一小粒蜜豆

6，步驟五

蒸鍋燒開水，將南瓜糕放入進去，大火蒸15分鐘左右即可

7，營養小貼士

南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質，南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。