葡萄酒的制作方法

葡萄酒的原料：葡萄

葡萄酒的配料：白糖

葡萄酒的做法：

1、將葡萄洗凈放入淡鹽水中浸泡兩小時，這是為了去掉葡萄皮上的農藥和其他有害物質，傷了皮的葡萄不要用來釀制葡萄酒，就是怕浸泡時鹽水浸到果肉里面去了，影響葡萄酒的質量；

2、再用清水沖洗一遍，再把水瀝干；

3、將晾干后的葡萄捏碎放入容器中；發酵過程大約一周左右，隨當地溫度而定，高溫地區可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上來不再產生氣泡發酵結束為準；

4、攪拌加糖，捏碎后的24小時后加入第一次糖，從第一次加糖到第七天發酵結束，每天上午和下午各攪拌一次，將浮起來的葡萄皮再攪入汁液中，以使發酵充分；

5、當瓶中基本不再產生明顯的氣泡時，即可準備過濾，一般8天左右就可以了；將紗布扎成袋子狀，然后把葡萄酒液徐徐倒入，再將剩下的葡萄皮、籽包在紗布中，將殘汁擠入葡萄酒液中；

6、此時的酒液有點渾濁，密封靜置；

7、一周后加入雞蛋清然后攪拌，可使酒液更清澈，靜置一段時間，葡萄酒變清澈即可飲用。