葡萄酒的制作方法

葡萄酒的原料：葡萄

葡萄酒的配料：白糖

葡萄酒的做法：

1、將葡萄洗凈放入淡鹽水中浸泡兩小時(shí)，這是為了去掉葡萄皮上的農(nóng)藥和其他有害物質(zhì)，傷了皮的葡萄不要用來(lái)釀制葡萄酒，就是怕浸泡時(shí)鹽水浸到果肉里面去了，影響葡萄酒的質(zhì)量；

2、再用清水沖洗一遍，再把水瀝干；

3、將晾干后的葡萄捏碎放入容器中；發(fā)酵過(guò)程大約一周左右，隨當(dāng)?shù)販囟榷ǎ邷氐貐^(qū)可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上來(lái)不再產(chǎn)生氣泡發(fā)酵結(jié)束為準(zhǔn)；

4、攪拌加糖，捏碎后的24小時(shí)后加入第一次糖，從第一次加糖到第七天發(fā)酵結(jié)束，每天上午和下午各攪拌一次，將浮起來(lái)的葡萄皮再攪入汁液中，以使發(fā)酵充分；

5、當(dāng)瓶中基本不再產(chǎn)生明顯的氣泡時(shí)，即可準(zhǔn)備過(guò)濾，一般8天左右就可以了；將紗布扎成袋子狀，然后把葡萄酒液徐徐倒入，再將剩下的葡萄皮、籽包在紗布中，將殘汁擠入葡萄酒液中；

6、此時(shí)的酒液有點(diǎn)渾濁，密封靜置；

7、一周后加入雞蛋清然后攪拌，可使酒液更清澈，靜置一段時(shí)間，葡萄酒變清澈即可飲用。