經常健忘怎么辦？吃什么可補腦防健忘？

不僅老年人，相信有很多年輕人在生活中也都有遇到過這些情況，突然間忘記了本來記得清清楚楚的某個事物的截止日期，哼著歌曲突然想不起來某句歌詞，或者突然就不記得把鑰匙手機放在了什么地方，大腦里也總是思考著各種事情，也就沒那么容易得能記清楚每件小事。老是忘事，其實是大腦回路忽然中斷，腦力不夠的表現。幸運的是，飲食能有效改善大腦的工作狀況，正確的飲食會使我們頭腦靈動，思維活躍。下面七種補腦食物不僅對大腦有益，還對心臟有益。

七種能夠幫我們補充腦力的食物

葡萄

在一個小試驗中，試驗對象為一群有輕微認知損傷的人，研究人員給他們提供康科特葡萄汁，結果證明，實驗對象的學習能力有所提高，甚至短期記憶力也有所改善。和這個實驗結果一致的是，之前的動物試驗數據也表明，飲用葡萄汁會促進記憶力和運動機能的提高。建議每周喝三次葡萄汁，可以把葡萄汁放在你的燕麥早餐上，也可以打包帶走當做下午的零食吃。

可可粉

一杯熱可可不僅能驅寒，讓你在寒冷中打起精神來，還能使你的大腦更靈活，思路更清晰，營養(yǎng)學家喬伊·鮑爾說道。可可粉（由可可豆研磨而成的）和可可肉（可可豆經過烘烤，去皮，切片制成）都含有一種叫做黃烷醇的抗氧化物，黃烷醇能疏通血管，促進血液循環(huán)，這些都有利于大腦的健康。不僅如此，咖啡因的擴散能促進血管擴張，使含氧量豐富的血液快速到達大腦。

菠菜

很多人吃菠菜都是為了強化自己的肌肉，但是其實綠葉蔬菜還能刺激大腦發(fā)育，因為綠葉蔬菜含有大量的葉酸—一種對大腦非常重要的維生素B。荷蘭有一項為期三年的試驗，實驗對象為50-70歲的人群，他們長時間都保持補充葉酸。結果顯示：這些人的記憶力明顯增強，而且和那些不補充葉酸的人相比，他們思維敏捷，行動方便。每天補充2次或3次葉酸（甘藍、白菜、芥菜以及其他五顏六色的蔬菜）都能補充葉酸。

藍莓

許多漿果都含有抗氧化物，還有一些有效減緩炎癥的成分，研究人員就漿果對大腦的影響做了試驗研究，研究結果表示，藍莓對提高學習能力和記憶力有明顯的效果。另外，與草莓相比，常吃藍莓的中年女性，她們的認知能力下降會平均延緩兩年。

杏仁

杏仁富含維生素E，這是體內抗氧化劑的關鍵因素。攝入維生素E多的人群，他們患上阿爾茨海默氏病或者別的癡呆癥的風險會降低25%。每盎司杏仁含有7.3毫克維生素E，不僅如此，杏仁還含有大量卡路里（一顆杏仁大概有7卡路里），因此，一次不要吃太多杏仁，每次吃一小把就可以了，能夠滿足你一天對維生素E的需求了。

番薯

番薯是沖繩島居民的主食。這些居民是地球上最長壽的人，他們一直到老都保持著良好的精神狀態(tài)和清晰的頭腦，也正是因為這一點，使得沖繩島居民聞名于世。β-胡蘿卜素，是有效保護大腦的抗氧化物，胡蘿卜的成色也是它的功勞。實際上，有研究表明，類胡蘿卜素和維生素C能夠預防老年癡呆。一個番薯大概含有100卡路里的熱量和14毫克β-胡蘿卜素，這大概是你每天所需的β-胡蘿卜素的兩倍。

鮭魚

大腦的60%的成分都是脂肪，鮑爾說，“組成大腦的脂肪酸是一種叫做DHA的ω-3脂肪，或者叫做二十二碳六烯酸。這種脂肪的最主要來源之一就是鮭魚。DHA能夠保護神經細胞免受氧化和炎癥性的損傷。同時也加快腦細胞之間的交流，從而提高記憶力，改善認知水平。實際上，在神經學雜志上發(fā)表的研究結果也表明，與DHA和EPA（二十碳五烯酸）含量高的人相比，那些DHA和EPA（二十碳五烯酸）含量低的人腦結構更容易老化，表現為視覺記憶力差，抽象思維和執(zhí)行能力欠缺。要保持大腦所需的DHA含量，最好每周吃兩次新鮮的或罐裝的鮭魚。

通常，食補被認為是補鈣的理想方式，平時除了可以多吃上述說的幾種食物之外，

推薦一款滋陰潤肺，排毒降膽固醇，還補鈣補腦的菜譜給大家。以后可以經常做給老人孩子吃。

蠶豆米炒雙耳：補鈣補腦

我們都知道，黑銀耳和白木耳都是很清淡爽脆的食材，黑木耳富含鐵， 常吃能養(yǎng)血駐顏，防治缺鐵性貧血。黑木耳中的膠質具有較強的吸附能力，可以減少粉塵對肺的傷害，可以降低膽固醇； 而白木耳中富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益，還有健腦安神、潤肺生津、補養(yǎng)氣血、滋腎益精等功效。

蠶豆是我們日常生活中非常常見的食材了， 也是春季新鮮上市的食材，帶著露水的碧綠鮮嫩的蠶豆莢，生氣勃勃的感覺，再多花點時間，自己動手剝蠶豆米，也是吃蠶豆的一大樂趣。幫助其褪去厚厚的兩層“外套”，翠綠色的“胖寶寶”就會出在人們的眼前。鮮嫩的蠶豆好吃得不得，也是季節(jié)性極強的食物，不吃就要等上來年。

白木耳經常燉甜品吃， 但是偶爾也可以換換花樣與其它一起炒著吃。 用雙耳一起炒蠶豆米，別有一番風味，它不僅制作簡單，而且爽脆可口，還潤肺排毒、補腦補鈣的營養(yǎng)小炒，味道也很不錯喲，何況那鮮嫩的蠶豆讓人吃著上癮，這咸味的做法，會帶來不一樣的口感， 非常值得嘗試一下。

原料：

蠶豆米 150克 黑木耳 1小把 白木耳 1小朵 紅辣椒 半個 蒜 2瓣 油鹽 適量

制作方法：

準備好原材料，黑木耳和白木耳泡發(fā)后清洗干凈后撕成小朵備用；

燒鍋開水，將蠶豆米放入里面焯煮，記得加入幾滴油和少許鹽；待到蠶豆米焯煮到七成熟時加入黑白木耳進去一起焯煮，直至九成熟；

熱鍋涼油，放入紅辣椒和蒜瓣進去煸炒；煸炒出香味后加入焯煮好的蠶豆米和黑白木耳進去翻炒；翻炒幾下后加入適量的鹽調味，盛入盤中。

制作小貼士：蠶豆米一定要煮熟后才能食用，所以炒之前要將蠶豆米焯煮到九成熟；黑白木耳要提前泡發(fā)，再撕成小朵，也預焯煮熟備用；大火爆炒， 將蒜和紅辣椒進去爆香后再加入焯好的食材混合翻炒均勻，最后加入鹽調味即可。