薏米：夏季祛暑除濕的最好選擇

夏天炎熱的天氣，常常讓人口干舌燥，于是人們想當(dāng)然地認(rèn)為，這是身體缺水的征兆，補(bǔ)充大量的水才是上策。其實(shí)不然。夏季室外溫度高，但空氣中的高濕度同樣會(huì)“傳染”給人，因此，大家千萬別忘了適當(dāng)調(diào)整飲食，給身體除除濕。

薏米可以說是最好的消暑除濕的食品，它含有維生素B1和多種氨基酸，有潤(rùn)肺、清熱、除濕、消水腫等功效。在廣東，人們一直有夏天喝薏米茶的習(xí)慣，就是為了對(duì)抗?jié)駸岬氖顨狻，F(xiàn)在，薏米在大小超市都能買到，做粥時(shí)不妨放點(diǎn)，或煮點(diǎn)薏米水，外出時(shí)帶上一瓶，當(dāng)作飲料來喝。

此外，涼拌菜也是夏天的好選擇。例如，野菜馬齒莧就是一道解暑散濕的好菜，它具有清熱解毒、涼血止血、抑制細(xì)菌等功效。將馬齒莧的根部除去，洗后燙軟，將汁擠出，用食鹽、生姜、大蒜、麻油、醬油等拌勻，不僅能除濕熱，對(duì)身體還有一定的補(bǔ)養(yǎng)作用。在拌其他涼菜時(shí)，也不妨加點(diǎn)生姜、芥末、大蒜，不僅能驅(qū)散身體中的濕熱之氣，還能起到抑菌、殺菌的作用。

不過，大家給身體除濕的同時(shí)，還要注意預(yù)防腹瀉。湯不要喝地過涼，做涼菜前先把菜燙一下，都能防止病菌乘虛而入。