春季養肺吃什么好？巧用食療方促進肺功能

曾經我們的世界沒有高樓大廈，山清水秀，而如今，隨著時代的發展，高樓矗立，汽車喧囂，空氣污染嚴重，霧霾到處飛竄，很多人的呼吸系統也因此遭遇了不小的挑戰，開始會經常反復的咳嗽，并伴有痰多的現象出現，這不僅是對我們日常生活造成了不便，還是肺部健康出現毛病的一些“小信號”。

肺處于我們人體胸中最高的一個位置，”肺為華蓋“形容的就是肺像雨傘一樣，是給我們的五臟六腑擋風遮雨的。肺也是最容易受到外來有害物質侵害的臟器。如果這個“雨傘”保護不好，就會患感冒、肺炎等病癥，所以及時調節養肺是保護肺臟預防感冒的關鍵。

要想促進肺功能，最根本的就是全面增強體質，堅持鍛煉身體以及注意營養均衡的攝入膳食。養肺得有道，所謂藥補不如食補，春季養肺，不妨巧用食療方法。

銀耳

食物簡介：真菌類銀耳科銀耳屬植物，有“菌中之冠”的美稱。性平，味甘、淡、無毒。既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。

食譜：冰糖銀耳百合雪梨羹

食材：梨1個、銀耳1/3朵、百合10片、冰糖適量、枸杞20顆、礦泉水1500ml。

步驟/做法：

泡發好的銀耳沖洗干凈撕成碎片。雪梨切片、泡發好洗凈的百合。

礦泉水放入玻璃養生壺里選擇程序開始慢煲30分鐘后加入冰糖。接著煲15-20分鐘。熄火撒上枸杞即可。

注意：銀耳能清肺熱，外感風寒者忌用

清肺原理：同為白色食物，銀耳性更溫潤，比雪梨更適合體寒或腸胃不好的人，同時又有益氣清腸的作用。

雪梨

食物簡介：常見水果，因肉嫩白，如雪，故得名。含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等微量元素。

雪梨品種分為雪花梨、黃金梨、黃冠梨、鴨梨、香水梨、新疆庫爾勒香梨等

食譜：排骨雪梨湯

食材：雪梨1個、排骨350g、枸杞10g、紅棗8顆、薏米16g、鹽2g。

步驟/做法：

把排骨洗凈后放入涼水中，大火煮開后撈出（排骨焯水）。

另取一鍋，加入排骨，薏米，加入足夠量的清水。大火燒開后轉小火熬煮，需要45分鐘左右。

把雪梨削皮后去核，然后切成小塊。雪梨和紅棗放入排骨湯，繼續熬煮10分鐘。加入枸杞，再放入鹽，繼續熬煮3分鐘左右。

注意：梨忌與蟹肉同食，因梨性寒涼，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃

清肺原理：白色入肺，故白色食物都對肺有保養功效。雪梨水份大，性略寒，可以生津潤燥、清熱化痰。食材搭配加入薏米、紅棗和枸杞，能夠更有效的幫助溫補、潤肺和祛濕。

枸杞銀耳燉雪梨盅

梨潤肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強潤沛止咳作用，可治療小兒肺燥咳嗽、干咳無痰、唇干咽干等癥。雪梨可以滋陰潤肺，養胃生津、祛痰止咳，對咽喉有較好的養護作用；而且梨中較多糖類物質和多種維生素，容易被人體吸收。

食材：銀耳、枸杞、冰糖適量，梨一個

做法/步驟：

銀耳泡發備用。雪梨頂部切開，用勺子把芯挖出，然后把雪梨放入容器里面，塞入銀耳，冰糖，水開后上鍋中小火蒸30分鐘左右。蒸好之后枸杞放進去，燜個5分鐘。

烹飪技巧

梨子看大小決定時間，喜歡軟糯一點的燉久點，火一定不能大。

山藥

食物簡介：多年生草本植物，塊根圓柱形，含大量淀粉和蛋白質，還有維生素、脂肪、膽堿等成分，以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。

食譜：山藥薏米粥

食材：山藥200克、薏米80克、蜜棗4個、白砂糖適量。

步驟/做法：

準備好材料。山藥去皮成塊。

把上述材料都一起放在鍋內，加多于材料二倍的水。蓋上蓋子，按至煮粥鍵，煮20分鐘。等高壓鍋氣排完后，盛出可食用。

注意：山藥與甘遂不要一同食用，也不可與堿性藥物同服.

清肺原理：山藥含一種多糖蛋白質的混合物“黏蛋白”，對人體具有特殊的保健作用，補脾養胃、補肺益腎。

溫馨提醒：大家春季養肺也需注意不要過累，少生氣、戒煙酒對于肺部健康也極有好處。