咖啡鮮為人知的10個真相

事實1、山羊發現咖啡

首次發現并開始加工咖啡，不知道為什么山羊突然變得神采飛揚，晚上吵得無法入睡，決定一探究竟。結果發現，山羊吃了一種樹上結的紅色漿果，就會變得渾身充滿活力。把這種漿果帶給當地的一位神父，由僧侶加工出第一批咖啡，他們飲用這種東西后，可以整夜誦經，不再瞌睡。

事實2、每天喝咖啡不會要命

一些專家之所以認為咖啡不能多喝，理由是咖啡可導致血壓升高，促使血管壁收縮，所以，過量飲用咖啡可能會引發心臟病。

這種說法不無道理，致命的咖啡因劑量是10到13克，也就是說一次必須喝23升咖啡才會致命，這相當于100多杯咖啡。可是，一次性喝下這么多的液體，即使一點咖啡因也不含，命也保不住。

事實3、咖啡比葡萄酒更浪漫

紅葡萄酒和香檳被認為是浪漫晚宴必不可少的傳統飲品。然而，現在男士們要重新認識這個傳統習慣了。如果想在晚餐后與女性激情互動，不妨讓女人喝一些咖啡。

他們利用雌試驗鼠進行了一系列試驗，發現一定劑量的咖啡因會使老鼠更頻繁地進行性接觸。不過，也許這種飲品只對那些不經常喝咖啡的女性起作用。如果她平時常喝咖啡，就要依靠葡萄酒和個人魅力，來燃起她的激情了。

有理論認為，一定劑量的咖啡因會讓床上的男人更活躍。咖啡因可提高血流速度，這意味著會有更多血液被輸送到性器官，這可能會延長勃起和做愛時間。因此可以把咖啡當作預防勃起功能障礙的一種物質。

事實4、咖啡里的咖啡因并不比綠茶多多少

關于咖啡有很多種說法，其中有好評，也有批評。咖啡有助于勃起和可導致失眠的說法完全屬實。它對身體的主要影響，是對神經系統產生刺激。

通常一杯速溶咖啡所含的咖啡因，跟一杯濃紅茶所含的咖啡因一樣多（或者稍多一些）。綠茶所含的咖啡因可能更多。然而人們從下午開始會謹慎控制咖啡飲用量，但卻不限制飲茶量，要知道通過飲茶，會讓他們攝入更多咖啡因。

醫生建議人們在上床睡覺前6個小時內不要喝咖啡。飲茶也應如此，茶里所含的咖啡因效果更平和、更持久。

事實5、無咖啡因咖啡含有咖啡因

如果咖啡罐上寫的是脫咖啡因咖啡，不要以為喝的只是帶色的水。脫咖啡因咖啡并非不含咖啡因，只是含量更低一些，它所含的咖啡因比常規速溶咖啡低5倍，比可樂低3倍。

事實6、脫咖啡因咖啡含有化學成分

脫咖啡因的過程要用熱水燙生咖啡豆，使咖啡因粒子浮出表面，然后用有機溶劑二氯甲加工咖啡豆，對它進行烘焙和處理。希望這種被全球采用的咖啡加工方法，加工出來的產品對人體無害。

事實7、烘焙和泡制方法決定咖啡的味道

咖啡豆里所含的香精油在200攝氏度高溫下就會蒸發掉，烘焙過程中萃取的香精油越多，咖啡的味道就越苦，咖啡香味越濃。根據咖啡豆的顏色可以判斷出它們是經過什么烘焙方式進行加工的。生咖啡豆的顏色發白，甚至稍微有點發青，通過烘焙，顏色會變得更深，呈棕色到黑色。泡制的時間長短，也對咖啡的味道和成分有影響。如果想把所有咖啡因都提取出來，泡制時間越長越好，并要選擇顏色更深的烘焙方式。

事實8、咖啡因并不苦

咖啡的苦味并不是咖啡因造成的，咖啡中所含的對健康有好處的抗氧化劑，使咖啡產生苦味。如果想既年輕又健康，就要設法忍受咖啡的苦味。

事實9、咖啡有減肥抗衰老作用

咖啡對人體有利有弊，因此適度飲用咖啡是從中受益的關鍵，每天喝2到3杯咖啡，對保護心臟已經綽綽有余，如果存在超重問題，它們還能增加新陳代謝，甚至降低食欲。咖啡含有與綠茶同等數量的抗氧化劑，這意味著從理論上來說，咖啡具有預防癌癥和減緩衰老的作用。

事實10、咖啡是健身的好朋友

每天兩杯咖啡，有助于緩解劇烈運動后的肌肉酸痛癥狀。沒必要定時喝咖啡，只要在運動后喝兩杯，就能讓肌肉恢復過來。

咖啡的另一個優點，是能增強體力，這有助于鍛煉更長時間，使鍛煉效果更好。咖啡因是團體性運動中必不可少的東西，因為它能增強注意力和反應能力。飲用太多咖啡，再加上激烈運動，可能會導致心動過速和興奮，引發失眠、神經失常等癥狀。