古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
枇杷常在秋冬開花，果實在春夏成熟，因此被稱作是“獨備四時之氣”的水果。枇杷味道甜美，營養豐富，富含葡萄糖，鉀、磷、鐵、鈣以及多種維生素，而且還有清熱潤肺、止咳化痰的功效?！?/p>
主料：枇杷10個
調料：冰糖20粒 ；水適量
枇杷糖水的做法
1，新鮮枇杷剝去外皮
2，用刀對半切開，挖去枇杷核以及內壁上的白膜
3，把處理好的枇杷果肉放進清水中浸泡
4，全部處理完后裝進湯鍋，加枇杷兩倍量的清水
5，加入冰糖
6，大火煮開后轉中小火煮20分鐘左右關火，待晾涼后入冰箱冷藏后食用；
烹飪技巧
1、處理好的枇杷放置時會變色，放清水中會有所減緩；
2、另外， 輕微變色，或者剝皮時枇杷果肉表面有所損傷不用太在意，煮過后就會回復到漂亮的模樣。
（責任編輯：陳曉 ）
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