古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
品種分類
塘棲地區的果農,經過千百年來栽種培育枇杷的歷史,積累了豐富的實踐經驗,選育了一批優良品種。塘棲枇杷品種有白砂、紅種、草種三大類計有18個品種,主栽品種5個:“軟條白沙”、“大紅袍”、“夾腳”、“楊墩”、“寶珠”,尤以“軟條白沙”為最,屬國寶級優質品種,堪稱枇杷中的珍品。
1)平頭大紅袍
系塘棲枇杷名種。果實呈扁圓形,果頂廣圓略平,形較大,個重30克左右,最大的55克,皮和肉均呈橙紅色,皮厚韌易剝、肉質致密細膩、汁液中等。濃甜稍酸,含糖14%,風味佳。每果含種子3粒,核心較濃,可食率65%。6月初成熟,果實抗日曬能力強,耐貯運,鮮食和制罐兼優。
2)軟條白砂
塘棲“白沙”,俗稱“軟刁”,為枇杷中的極品。其形略長,外有芝麻斑點,特征在肉軟而厚,水份多,入口鮮甜,因上前人有“雖嶺南荔枝,無以過之矣”的美譽。塘棲的“大紅袍”,乃是“紅沙”中的佳品,因果皮呈橙紅色,果形較大而得名。它產量高,果子又耐于貯運,故銷路頗好。
國內枇杷最著名珍品。果實長圓形、頂平廣、萼片平展,肉色乳白,質細嫩、多汁、味鮮甜而濃、品質極優,含糖17%。果皮色淡黃、多銹斑、極薄、韌而易剝,剝離后自然卷攏。6月上旬成熟。
3)紅毛丫頭
果實較小、橢圓形、個重22克左右,最大重28克;果皮橙紅色、銹斑少、外觀美、汁液多、甜多酸少,含糖14%左右,風味上等,果雖小但喜愛者甚眾。5月底成熟。
4)楊墩
楊墩原系塘棲附近的村名,有南楊墩和北楊墩兩村,該品種原產于楊墩村,故而得名。楊墩種枇杷因樹葉有大小之分,故有大葉楊墩和細葉楊墩品種之分。
大葉楊墩果面濃橙黃色,果點粗而疏,絨毛疏且長;果皮薄,但較細葉楊墩厚,剝落容易,果肉呈橙黃色,肉質細,汁液中等,風味甘酸適度,較淡。
5)夾腳
塘棲枇杷產地對較豐產品種附加“五兒”,意即為較豐產。
夾腳枇杷果大,呈歪倒卵形,果頂平廣,基部尖峭,果粒間大小形狀尚整齊,果頂呈麥稈黃色,絨毛長,斑點少,果皮厚薄中等或稍厚,剝落容易,果肉呈橙黃色,肉質較細,果汁極多,風味酸多甘少,味濃。
夾腳品種樹勢強健,抗逆性強,豐產,不易遭受凍害及其它污染危害,成熟較晚,果形大。
含有豐富的胡蘿卜素、維生素B、C、糖類、脂肪、蛋白質、蘋果酸、檸檬酸以及鈣、磷、鈉、鐵等對人體新陳代謝非常有益的物質,此外,其果核中含有苦杏仁甙、葉片中含有皂甙、維生素B1等物質。它的用法頗多,可以用枇杷葉煮湯喝,或是用來敷患部,也可用大量的葉子來洗枇杷浴,而枇杷的果實和種子核也可食用。干燥的枇杷制成果醬則終年可食用。它既能美化環境,又能起抗癌保健作用。
同時可加工成糖水罐頭、果酒、果汁、果膏等。枇杷可入藥,具有潤肺、止咳化痰、健胃利尿、清熱等功效。"
(責任編輯:蘇雅婷 )
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