古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
冬日家常菜 椒鹽菜花的做法
材料：
菜花300g、雞蛋1枚 、生姜5g 、大蒜5g 、紅美人椒1個、芝麻香油5ml 、干淀粉10g 、鹽5g 、油500ml 、椒鹽5g。
做法：
1、菜花切成小朵，洗凈，瀝干水分，加入鹽腌制5分鐘。生姜、大蒜和美人椒分別切成碎粒。大蔥切段。
2、雞蛋在碗中打散，放入干淀粉攪拌均勻成糊狀。
3、中火加熱鍋中的油至五成熱，將菜花薄薄地裹上雞蛋糊，逐塊放入鍋中炸至金黃色撈出。
4、鍋內留少許油，大火燒至六成熱，放入生姜碎、紅椒碎翻炒出香味后將炸好的菜花放入，然后加入椒鹽和芝麻香油，翻炒均勻即可。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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