古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
鴛鴦鵪鶉蛋的制作材料：
主料：鵪鶉蛋150克，黃花菜15克，木耳（水發），15克，豆腐（北）15克，火腿10克，油菜10克，豌豆10克
調料：香油3克，鹽3克，味精2克，料酒15克，淀粉（豌豆）8克
教您鴛鴦鵪鶉蛋怎么做，如何做鴛鴦鵪鶉蛋才好吃
1、 將1個鵪鶉蛋磕開，把蛋清黃分放碗內，其余6個煮去殼；
2、黃花菜，木耳，豆腐剁碎，和在一起加精鹽，味精，料酒，香油和蛋清調勻成餡；
3、將每個鵪鶉蛋豎著切開，挖掉蛋黃，把餡填入刮平，再用生蛋黃抹一下，用2粒豌豆點成眼睛，將火腿末和油菜末撒在兩邊，按此法逐個制成鴛鴦蛋生坯，上籠蒸10分鐘取出裝盤。
4、 炒鍋上火，放入鮮湯，加精鹽，味精，料酒，湯沸時用水淀粉勾流水芡，澆在蛋上即成。
（責任編輯：陳曉 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄