老年人早餐吃什么好？注意兩個(gè)飲食禁忌

2016-11-02 09:53:41 家庭醫(yī)生在線

老年人的早餐吃些什么好呢？每個(gè)人的早餐都是很重要的，老年人也一樣。那么，會(huì)有哪些食物適合老年人在早上吃呢？今天，就來為老年人朋友們盤點(diǎn)一下早餐究竟要怎么吃才是最健康的，千萬別錯(cuò)過了。

老年人早餐吃什么好

燕麥粥：燕麥片、火腿絲、胡蘿卜末、香菜同煮粥。

鮮肉小籠包：面粉、肉末、冬筍、香菇做成的小籠包。

菜肉餛飩：面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜做成餛飩。

肉末菜粥：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡蘿卜一起做粥。

豆?jié){：豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強(qiáng)的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。

接下來，為老年人介紹一下早餐的3個(gè)不宜。

老年人早餐的2大禁忌

不宜硬。在早晨，老年人不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬及刺激性大的食物，否則會(huì)勞脾傷胃，導(dǎo)致食滯于中，消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的溫?zé)帷⑷彳浭澄?，如加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓和苡仁等保健食品，則效果更佳。

不宜多。飲食過量超過腸胃的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會(huì)使消化功能下降，胃腸功能發(fā)生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘?jiān)A存在大腸中，被大腸中的細(xì)菌分解，其中蛋白質(zhì)的分解物苯酚等，經(jīng)腸壁進(jìn)入人體血液中，對人體十分有害，并容易引起血管疾病，催人衰老。

除此之外，還要提醒老年人，早餐不宜吃的過早哦。

老年人早餐不宜吃得過早

晚上睡覺時(shí)，為了保證第二天器官的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，工作了一天的大多數(shù)器官都處于休息狀態(tài)。但消化系統(tǒng)到了晚上仍要繁忙地工作，緊張地消化吸收存留在胃腸道中的食物，直到早晨才休息。加上老人身體機(jī)能減退，消化系統(tǒng)功能變?nèi)?，早晨胃腸至少要休息2～3小時(shí)，才能恢復(fù)正常功能。如果老人早餐吃得過早，就會(huì)干擾胃腸休息，加重消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，久而久之容易患上胃腸疾病。

另外，人體在早晨處于自然環(huán)境的排出期，機(jī)體內(nèi)血液混濁，前一天的代謝物亟需清理，如果過早進(jìn)食，就可能影響到這種排出工作。所以，老人的早餐不可吃得過早。

老人的早餐安排在8點(diǎn)半至9點(diǎn)之間比較合適。早晨醒來之后也不要立刻起床，先在床上平躺15~30分鐘，再起來喝杯溫水清理腸胃中的垃圾。

老年人的早餐安排要合理科學(xué)哦。