酸奶別和這些食物一起吃 原來(lái)喝酸奶也有禁忌

酸奶是極為受歡迎的乳制品，并且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不過(guò)，想要真正吸收酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，就要講究喝法才行。在喝酸奶時(shí)有些食物是不能吃的，下面為大家具體介紹介紹吧。

酸奶的飲用禁忌

不宜過(guò)多飲用。許多人認(rèn)為酸奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高且含有益健康的嗜酸乳桿菌。便認(rèn)為多飲有益無(wú)害。實(shí)際上，過(guò)多飲用酸奶會(huì)造成某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)暫時(shí)過(guò)剩而可能引發(fā)代謝障礙，特別是嗜酸乳桿菌群攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致腸道中原有的微生物菌群生態(tài)平衡失調(diào)，從而引發(fā)某些腸道疾病。

不宜煮沸飲用。酸奶中的嗜酸乳桿菌是活的細(xì)菌營(yíng)養(yǎng)體，若煮沸，活菌變?yōu)樗谰咕w失去其特有的保健功效。當(dāng)然，也不要用開(kāi)水沖服，以免嗜酸乳桿菌群被殺滅或使其活力下降。

不宜空腹飲用。嗜酸乳桿菌的存活與胃腸道中的酸堿度（PH值）密切相關(guān)。據(jù)醫(yī)學(xué)研究部門(mén)的細(xì)菌學(xué)培養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果表明，嗜酸乳桿菌在PH值5.4以上的環(huán)境中生長(zhǎng)繁殖良好，而在PH值2以下則難以存活。如空腹時(shí)喝酸奶，此時(shí)胃液的PH值一般在2左右，嗜酸乳桿菌將被殺滅或使活力嚴(yán)重下降，從而達(dá)不到酸奶應(yīng)有的保健功效。因此，喝酸奶的最適宜時(shí)間應(yīng)在飯后2小時(shí)以內(nèi)，此時(shí)胃液的PH值一般已升至5左右，較適宜于嗜酸乳桿菌的存活與生長(zhǎng)，從而有利于發(fā)揮其獨(dú)特的保健功效。

不宜與藥物同服。飲用酸奶前后最好不要服用藥物，特別是紅霉素、氯霉素、磺胺類(lèi)藥及其它抗菌素藥物，以免酸奶中的嗜酸乳桿菌被殺滅或使活力下降。同樣，飲酸奶前后最好不要喝濃茶。

與此同時(shí)，還有哪些食物是不宜和酸奶一起吃的呢？

酸奶不能和什么一起吃？

酸牛奶+黃豆：酸牛奶含豐富的鈣質(zhì)，黃豆所含的化學(xué)成分影響鈣的消化吸收。

牛奶、酸奶、乳酪不宜與花椰菜、黃豆、菠菜、莧菜、蕹菜等同時(shí)食用：因前者含豐富的鈣質(zhì)，后者所含的化學(xué)成分影響鈣的消化吸收。

最后，就來(lái)看看要如何正確的喝酸奶吧。

喝酸奶的須知

喝酸奶要適量，喝太多也會(huì)發(fā)胖。酸奶并非喝多少都不會(huì)胖，它本身也含有一定的熱量，如果在原有膳食基礎(chǔ)上額外多吃，同樣會(huì)引起體重增加。

盡量選擇脫脂和低熱量的酸奶。最好的辦法是選擇標(biāo)有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那么濃郁醇厚，可是熱量低，不會(huì)使熱量在體內(nèi)很快堆積而發(fā)胖。

早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶最理想。但是有些人特別喜愛(ài)酸奶，往往在餐后大量喝酸奶，可能造成體重增加。這是因?yàn)樗崮瘫旧硪埠幸欢崃浚埡蠛人崮叹偷扔陬~外攝入這些熱量，引起了體重上升。因此，除嬰幼兒外，各類(lèi)人群均可提倡每天飲用1～2杯酸奶（125～250毫升）為好，最好飯后半小時(shí)到一個(gè)小時(shí)飲用，可調(diào)節(jié)腸道菌群，對(duì)身體健康有利。

把酸奶溫?zé)岷箫嬘茫＝∽饔酶蟆Ｓ姓f(shuō)法是酸奶不宜加熱，是擔(dān)心殺死酸奶中最有價(jià)值的乳酸菌，它的作用是產(chǎn)生乳酸，使腸道的酸性增加，且可以抑制腐敗菌生長(zhǎng)和減弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素若只把酸奶進(jìn)行加溫處理，反而會(huì)增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會(huì)更大。因此說(shuō)酸奶是可以加溫后飲用的。可以把酸奶連袋放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，隨著加溫晃動(dòng)，等奶袋手感溫?zé)崃耍涂梢燥嬘昧恕?/p>

喝酸奶，別忘了以上幾點(diǎn)常識(shí)哦。