夏季冷飲 學(xué)習(xí)3款水果西米露的做法

西米常常被用在夏季的冷飲中，可以搭配各種不同的水果來食用。西米露則是較為簡單又好喝的冷飲，可以自己來DIY。在這里，為大家推薦3款西米露的冷飲做法，快來一起學(xué)兩招吧。

3款西米露的做法

火龍果西米露的做法

材料：西米、火龍果、白糖、椰汁。

做法：鍋中加入水（水量要多些），燒開后倒入西米，轉(zhuǎn)中火煮約五分鐘（期間需攪拌避免粘鍋），煮到西米呈現(xiàn)半透明狀，也就是西米粒中間還留有白點時關(guān)火，蓋上鍋蓋燜十分鐘。將西米撈出來，過一遍涼水。沖涼水的目的是沖去多余的粘液，使西米吃起來更清爽，不至于成品顯得混沌。沖水后的西米晶瑩、飽滿而透亮。鍋中倒進(jìn)適量水，同時放入西米，用中火再煮上大約5分鐘，煮至西米完全透明，中間沒有白點時撈出，放入涼開水中備用。火龍果對半切開，取出果肉切塊，分成兩份備用。取一份火龍果肉，加入適量白糖同椰汁打成火龍果汁。取一個碗，倒入瀝干水的西米，倒入火龍果汁，再加入另一份火龍果肉即可食用。

草莓西米露的做法

材料：西米少許、牛奶一杯、白砂糖少許、草莓三個。

做法：鍋中放入少許水，水開后放入西米煮15分鐘。關(guān)火燜10分鐘，至西米中間的小白點消失，用冷水過涼草莓切成小丁。把草莓和西米放入裝飾好的玻璃杯中。加入牛奶和砂糖即可。

西瓜西米露的做法

材料：西瓜、西米。

做法：西米用冷水泡下濡濕即汲干水分取出。鍋中加水燒開，倒入西米，轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子煮20-25分鐘。當(dāng)西米呈透明色，只剩中間一點小白點，關(guān)火，蓋上蓋子燜3分鐘。西米完全變透明時，用網(wǎng)篩撈起，過幾遍涼開水，直至降溫。西瓜切成小塊放入料理機(jī)打成汁。西瓜汁過濾一遍。將西米倒入容器內(nèi)。西瓜汁倒入西米，攪拌均勻。西瓜切片，用模具刻成花型。放入冰箱冷藏，浸泡15分鐘以上，表面裝飾水果。

水果西米露冷飲的做法是不是都很簡單呢？快行動起來吧。