魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 寶寶吃什么魚(yú)比較好？

飲食中各種各樣的營(yíng)養(yǎng)元素可以幫助孩子健康的成長(zhǎng)，所以一定要為孩子準(zhǔn)備適合的健康食物。魚(yú)肉的種類有很多，不同的魚(yú)類有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，哪種適合孩子吃呢？下面具體來(lái)看看寶寶應(yīng)該如何健康吃魚(yú)吧。

寶寶吃什么魚(yú)好

三文魚(yú)：三文魚(yú)又叫鮭魚(yú) ，屬于深海魚(yú)，鱗小刺少，肉色橙紅，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛(ài)的魚(yú)類。我們知道日本料理中的三文魚(yú)是生吃的，不過(guò)媽媽們給寶寶吃三文魚(yú)最好還是蒸熟來(lái)吃哦，不僅安全也有利于吸收。選購(gòu)三文魚(yú)建議選擇冰凍的，如果是當(dāng)日到的冰鮮魚(yú)也好，但是有些不良商販會(huì)將魚(yú)塊多次解凍，衛(wèi)生狀況堪憂。

鱈魚(yú)：鱈魚(yú)屬于深海魚(yú)類，其肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩，清口不膩，世界上不少國(guó)家把鱈魚(yú)作為主要食用魚(yú)類。鱈魚(yú)維生素A和D，我們給寶寶吃的魚(yú)肝油很多就是從鱈魚(yú)的肝臟中提取的。鱈魚(yú)的蛋白質(zhì)比三文魚(yú)高，而肉中所含脂肪要比三文魚(yú)低17倍，是非常健康的食品。鱈魚(yú)刺少，媽媽們可以選購(gòu)冷凍的鱈魚(yú)排貨鱈魚(yú)柳給寶寶食用。

龍利魚(yú)：龍利魚(yú)是一種分布在我國(guó)近海區(qū)域的海洋魚(yú)類，個(gè)頭大，但是刺很少，只有中間的脊骨，魚(yú)肉肥厚細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且?guī)缀鯖](méi)有魚(yú)腥味。目前很多超市都有冷凍的龍利魚(yú)塊出售，有的還特地切成適合寶寶使用的塊狀，媽媽們選購(gòu)時(shí)要選擇肉質(zhì)飽滿堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)品。

鱸魚(yú)：鱸魚(yú)有海水養(yǎng)殖品種，也有淡水養(yǎng)殖品種，周身刺少，魚(yú)肉肥肉細(xì)嫩，不容易蒸老，非常適合清蒸。鱸魚(yú)含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質(zhì)。在選購(gòu)的時(shí)候，要挑選大小適中、活蹦亂跳的活魚(yú)。

太陽(yáng)魚(yú)：太陽(yáng)魚(yú)屬于淡水魚(yú)，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含大量粗蛋白、粗脂肪、多種氨基酸，并富含鈣、鐵、磷、鈉、鉀等多種微量元素，是水產(chǎn)滋補(bǔ)食品。太陽(yáng)魚(yú)味道鮮美，清蒸或香煎均可，身上的刺也很少，由于個(gè)頭較小，很適合一次給寶寶蒸一條來(lái)食用。

寶寶吃魚(yú)哪個(gè)部位好

魚(yú)鱗：可預(yù)防小兒佝僂病。魚(yú)鱗含有較多的卵鱗脂，把脂肪球分解成乳狀液與水交溶，有增強(qiáng)人腦記憶力，緩延細(xì)胞衰老的作用。魚(yú)鱗中還含有豐富的多種微量礦物質(zhì)，尤以鈣、磷含量高，能預(yù)防小兒佝僂病。??

魚(yú)眼：強(qiáng)化記憶力和思維能力。魚(yú)眼中含有豐富的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，這是一種難得的不飽和脂肪酸，此物質(zhì)最大的補(bǔ)益效用是能夠激活人的腦部細(xì)胞，強(qiáng)化人腦的記憶力和思維能力。??

魚(yú)頭：開(kāi)發(fā)兒童智力。魚(yú)頭肉質(zhì)細(xì)嫩，除了含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1之外，它還含有卵磷脂，可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力；不飽和脂肪酸對(duì)人腦的發(fā)育尤為重要，可使大腦細(xì)胞異常活躍，使推理、判斷力極大增強(qiáng)，因此，常吃魚(yú)頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。魚(yú)鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠增強(qiáng)身體活力修補(bǔ)人體細(xì)胞組織。?

Tips：但是，一般來(lái)說(shuō)，魚(yú)頭污染更嚴(yán)重一些，這主要是因?yàn)閯?dòng)物的大腦組織和肝臟、魚(yú)骨等組織和器官新陳代謝緩慢，污染物不易排出。???

魚(yú)子：高蛋白食品的“軟黃金”。魚(yú)子的營(yíng)養(yǎng)豐富，是魚(yú)體其他部分所不能代替的。其水分含量為69%左右，粗蛋白26%左右，粗脂肪4%左右，干物質(zhì)30%左右，灰分1%左右。??

Tips：雖然魚(yú)子富含卵磷脂，但膽固醇含量也很高，給孩子吃時(shí)要注意量的把握。特別要注意，吃魚(yú)子前最好碾壓一下，使魚(yú)子外面的膜破碎，這樣有利于孩子的消化吸收。??

溫馨提醒：給寶寶吃魚(yú)要適量，一般每周1—2次，每次50—100克。如果寶寶特別喜歡吃某種魚(yú)，可以稍微多吃一點(diǎn)，但不要替代了主食的位置。??

與此同時(shí)，給孩子吃魚(yú)需要注意的是什么呢？

孩子吃魚(yú)的禁忌

魚(yú)齡越大，魚(yú)腦和魚(yú)皮中蓄積的汞就越多。測(cè)定結(jié)果顯示，200克以下的鯽魚(yú)，魚(yú)肉、魚(yú)子、魚(yú)皮、魚(yú)腦的汞含量都非常低，數(shù)值差異也不明顯，都低于0.02毫克/千克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)家限量（Hg≤0.5毫克/千克），所以完全可以放心食用。隨著魚(yú)齡的增大，魚(yú)肉與魚(yú)子的汞含量沒(méi)有明顯變化，但魚(yú)腦和魚(yú)皮的汞蓄積量明顯上升。350克的鯽魚(yú)，其魚(yú)皮和魚(yú)腦的汞含量略有上升；而400克的鯽魚(yú)，其魚(yú)皮的汞含量比200克以下的上升5倍，魚(yú)腦的汞含量竟達(dá)20倍以上。汞含量最高部位排名：魚(yú)頭>魚(yú)皮>魚(yú)肉>魚(yú)子。以400克鯽魚(yú)為例，魚(yú)腦汞含量達(dá)到了0.36毫克/千克，為魚(yú)子的20倍，魚(yú)肉的15倍，魚(yú)皮的6倍。不過(guò)這一規(guī)律在200克以下的鯽魚(yú)中并不適用。

魚(yú)子加熱后，汞含量降低。對(duì)生魚(yú)和熟魚(yú)的對(duì)比研究發(fā)現(xiàn)，魚(yú)腦、魚(yú)皮和魚(yú)肉內(nèi)的汞含量并不能隨著加熱而降低。但魚(yú)子加熱之后，汞含量大大下降，降低到0.008毫克/千克以下。

孩子吃魚(yú)有助于健康成長(zhǎng)，不過(guò)也要多注意以上禁忌才行。