夏季“雙關(guān)”難過 4款清熱養(yǎng)陽(yáng)湯水除“夏毒”

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為“長(zhǎng)夏多濕”，又因“陽(yáng)氣不足，濕邪不去”，此時(shí)除了要調(diào)整飲食補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)外，還可適當(dāng)進(jìn)食一些能夠清熱、利濕、補(bǔ)陽(yáng)氣的湯水。那么炎夏有哪些湯水可助你度過濕熱關(guān)和養(yǎng)陽(yáng)關(guān)？

一、上班族難過濕熱關(guān)

一般來(lái)說(shuō)，夏天多暑多濕，上班族經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)頭沉重、抑郁、倦怠、胸悶、胃口不好等癥狀。

專家支招

夏季飲食宜清淡，可多吃具有清熱利濕作用的食物，如綠豆粥、荷葉粥、紅豆粥、赤小豆等，或用冬瓜與蓮葉、薏米共煮湯喝。

湯水推薦1：木棉花赤小豆紅腰豆煲豬展

材料：

木棉花2朵，赤小豆50g，紅腰豆50g，陳皮1瓣，生姜3片，豬展350g。

制法：

將材料洗凈，豬展切大塊，向鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，納入上述所有材料，慢火煮1小時(shí)，調(diào)味即可。

功效：清熱利濕消腫，特別適合濕熱、痰濕體質(zhì)的肥胖或水腫人群。一般人群亦可食用。

木棉花味甘、淡，性涼，具有清熱利濕，解毒，止血的功效。平時(shí)也可以服用木棉花清利濕熱，以調(diào)節(jié)身體平衡，達(dá)到未病先防。赤小豆性平，味甘、酸。利水除濕，和血排膿，消腫解毒。紅腰豆是乾豆中營(yíng)養(yǎng)最豐富的一種，含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的鐵質(zhì)和鉀等礦物質(zhì)。故紅腰豆有補(bǔ)血、增強(qiáng)免疫力、幫助細(xì)胞修補(bǔ)及防衰老等功效。

禁忌：虛寒體質(zhì)要慎食。

湯水推薦2：竹蓀絲瓜湯

材料：竹蓀2~3個(gè)、絲瓜一根、鹽、少許胡椒粉。

制法：提前將2~3個(gè)竹蓀泡到水里，待竹蓀變軟即可；取一根絲瓜削皮切成片備用。鍋里放入適量的水，待水燒開后先后放入竹蓀、絲瓜片，約3分鐘后，再放入鹽、少許胡椒粉。因?yàn)橹裆p味道比較鮮美，可以不放雞精。

功效：絲瓜與竹蓀二者結(jié)合做湯尤其適宜炎熱夏季食用，能起到清熱解暑除濕之功效，不失為酷暑炎夏的一道美味佳肴。一般人群皆可食用。

絲瓜性涼味甘，有清熱、涼血、解毒、通便、潤(rùn)肌美容、通經(jīng)絡(luò)等功效。同時(shí)，絲瓜還含有皂甙類物質(zhì)，具有一定的強(qiáng)心作用。絲瓜獨(dú)有的干擾素誘生劑，可刺激肌體產(chǎn)生干擾素，起到抗病毒、防癌抗癌的作用。竹蓀是一種名貴的食用菌，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、潤(rùn)肺止咳、清熱利濕的功能。

禁忌：但兩者性味偏涼，脾胃虛寒體質(zhì)少吃。

二、貪吃涼食難過養(yǎng)陽(yáng)關(guān)

夏季屬火是人體陽(yáng)氣最盛、新陳代謝旺盛的時(shí)期，此時(shí)人體的消化功能相對(duì)較弱，過多冷食和飲食過飽，容易引起消化系統(tǒng)疾病。

專家支招：中醫(yī)認(rèn)為此時(shí)應(yīng)該養(yǎng)護(hù)陽(yáng)氣“陽(yáng)氣不足，濕邪不去”，吃再多補(bǔ)品藥品也無(wú)濟(jì)于事，絕大多數(shù)疾病都可以通過養(yǎng)護(hù)陽(yáng)氣、祛除濕邪來(lái)防治。此時(shí)飲食既不宜過多，還要慎吃冷飲，以免傷脾胃陽(yáng)氣。還可適當(dāng)吃一些溫性的食物以溫補(bǔ)體內(nèi)耗損的脾胃陽(yáng)氣。尤其本來(lái)就是陽(yáng)虛體質(zhì)的人，可多吃鯽魚、大棗、胡桃仁等益氣溫陽(yáng)的食物。

湯水推薦1：北芪紅棗鯽魚湯

材料：北芪30g;紅棗5顆；姜三片；鹽適量；食用油適量；

制法：鯽魚去內(nèi)臟去腮，抹干水份，魚肚里放姜三片；用油煎至兩面金黃；北芪洗凈備用；紅棗洗凈去核備用；煎好的魚鍋中加入約四碗水的量大火煮開；加入北芪和紅棗一起轉(zhuǎn)小火煮約半小時(shí)即可加鹽調(diào)味食用！

功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理、氣血雙補(bǔ)調(diào)理、營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理、延緩衰老調(diào)理。

鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng)；有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質(zhì)疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。北芪味甘，性微溫，入脾、肺經(jīng)。它的補(bǔ)氣作用較強(qiáng)，是常用的補(bǔ)益氣血之佳品。

禁忌：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。棗（干）：棗不宜與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動(dòng)物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。

湯水推薦2：黑豆核桃大棗補(bǔ)氣湯

材料：40g黑豆；3個(gè)和田玉大棗；2個(gè)核桃；

制法：提前三小時(shí)泡上黑豆，帶皮的核桃剝了兩個(gè)出來(lái)，和田玉大棗用水洗凈表面浮土，砂鍋里加入黑豆，核桃，添入適量水，中火煮開后加入少許涼水，放入棗子，文火煮開后慢煮二十分鐘即可。

功效：滋陰、益氣升陽(yáng)

黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)又具有多種生物活性物質(zhì)，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。核桃仁在增進(jìn)人體健康方面，是中成藥的重要輔料，有順氣補(bǔ)血，止咳化痰，潤(rùn)肺補(bǔ)腎，滋養(yǎng)皮膚等功能。