夏天吃泡菜美美的 教你韓國泡菜和四川泡菜的做法

夏天是吃泡菜的季節(jié)，而最受歡迎的泡菜莫過于四川泡菜和韓國泡菜。這兩種泡菜風味獨特，深受很多人的喜愛，然而這它們的做法是很簡單的，可以自己動手的制作哦。下面就教教大家如何制止泡菜吧。

普通泡菜的做法

原料：櫻桃蘿卜一把、黃瓜一根、卷心菜三片葉、紅彩椒一、白醋100ml、白糖30g、鹽一勺5ml、香葉兩片、花椒十粒。

做法：蔬菜洗凈，櫻桃蘿卜和黃瓜切片，卷心菜撕小塊，紅椒切塊。加入100ml白醋，30g白糖，一勺鹽，兩片香葉，幾粒花椒。用手壓一壓泡菜，如果液體沒有沒過泡菜繼續(xù)加涼白開水沒過。密封好放入冰箱冷藏3個小時以上就可以吃了。

韓國泡菜的做法

原料：3顆大白菜、2條白蘿卜、半包辣椒粉、5棵蔥、2大匙姜泥、半杯蒜泥、1小匙糖。

做法：把大白菜切成中塊，用鹽水泡約半天（泡軟即可）。蘿卜刨成絲，蔥切成段。用一個大盆子把大白菜瀝干，加入蘿卜絲及蔥、姜泥、蒜泥及糖、辣椒粉拌勻。保鮮盒裝好，放約一個晚上（出水）后，放到冰箱中，吃時取出一些即可，注意不可沾到生水。

四川泡菜的做法

原料：泡椒50克、白蘿卜150克、胡蘿卜70克、鹽5克、白砂糖10克、八角3克、姜 0克、花椒2克。

做法：白蘿卜和胡蘿卜洗凈，瀝干水分，切成條，放入姜片。將泡椒的汁水倒入，如喜辣，可加入一些野山椒，再放入八角和花椒。適量礦泉水加入精鹽、味精、白糖攪勻，倒入蘿卜條中，密封好，放入保鮮冰箱內8小時后取出食用。

這3種泡菜的做法是不是都很簡單呢？快來試試看吧。