鹽吃多了危害大 烹飪怎么控鹽

我們都知道鹽吃多了對身體的危害是很大的，但是在烹飪時鹽又是不能少的，有什么方法可以控鹽呢？在這里，不然就叫大家?guī)渍锌佧}的方法，千萬別錯過了。

鹽吃多了的危害

吃鹽多會導(dǎo)致高血壓，高血壓絕對不是有利血液循環(huán)的表現(xiàn)，相反會造成血液循環(huán)的不健康，導(dǎo)致頭發(fā)的供養(yǎng)渠道受到破壞，頭發(fā)得不到足夠的營養(yǎng)；此外，體內(nèi)鹽分過高，對人體的心血管、心臟、胃都有一定程度的負(fù)擔(dān)，還容易造成體內(nèi)水分大量流失，對頭發(fā)健康自然也不利。同時，頭發(fā)里過多的鹽分給細(xì)菌滋生提供了良好的場所，刺激皮脂分泌，造成頭垢增多，加重脫發(fā)現(xiàn)象，特別是夏季更容易發(fā)生這種現(xiàn)象。因此，吃鹽過多的人頭發(fā)可能出現(xiàn)枯黃、干燥、癢等情況。

發(fā)質(zhì)枯黃、容易脫發(fā)，這些頭發(fā)問題已經(jīng)成了不少女性的困擾，所以各位女性一定要控制鹽的進(jìn)食量，如果已經(jīng)因?yàn)槌喳}而導(dǎo)致脫發(fā)的話，那就要保證充足的睡眠。充足的睡眠可以讓大腦的血液循環(huán)得到調(diào)節(jié)，因此能夠有效防止脫發(fā)。

既然如此，吃多少鹽最好呢？

鹽吃多少最合適

早餐喝牛奶或豆?jié){等，同時吃些面包或饅頭一類面食，完全不加鹽。

午餐或晚餐吃些甘薯，既可減少食鹽攝入量，又能增加鈉的攝入量。

食物加工烹調(diào)時，盡量少加食鹽，為了提味，可少加些糖、醋或辣味。

不吃或少吃咸菜和含鹽量多的食品，如腌肉制品等。

適當(dāng)多吃豆類、蔬菜和水果等含鈉多的食物。豆類、干豆類含鈉量最多；谷類中的蕎麥和小米的鈉含量較高；蔬菜中可選芋頭、竹筍、土豆、荸薺、油菜、芹菜、小白菜、蕃茄等，水果中可選大棗、山楂、香蕉、蘋果等，此外，瘦肉、魚類、奶類含鈉量也較多。

最后，來教教你如何在烹飪的時候控鹽吧。

烹飪食物控鹽的方法

人工制作的食品含鹽較多，應(yīng)盡量少吃；平時提倡多吃新鮮、清潔的蔬菜。

利用醋、芝麻醬、香料來調(diào)味，可加蒜、蔥、胡椒等來變換口味。

炒菜時，菜熟九成再放鹽，這樣既能保持口感，又能控制鹽量。在西方國家，還奉行“餐時加鹽法”：炒菜時不放鹽，起鍋裝盤上桌后再加鹽。如此，鹽僅附在菜肴表面而來不及滲入，吃起來咸味不減，卻可以減少1/2-2/3的用鹽量。在西方國家，人們已逐步養(yǎng)成吃生菜和水煮蔬菜，餐桌上放鹽瓶，用餐時自己撒上少許鹽的飲食習(xí)慣。

另外，鉀和鈣對鈉有對抗作用，補(bǔ)充鉀和鈣可以促使鈉排出。可多吃含鈣豐富的蔬菜與食物，如菠菜、油菜、土豆、蘑菇、木耳、牛奶、豆制品等。

健康的飲食就從限鹽開始吧。