冠心病患者控制鹽的攝入量，可從飲食選擇、烹飪方式、日常習慣、食品認知、監督監測等方面著手。 1.飲食選擇：減少食用咸菜、腌制品等高鹽食物，多選擇新鮮蔬菜和水果。 2.烹飪方式：做飯時少放鹽，避免使用醬油、豆瓣醬等高鹽調味料。 3.日常習慣：在外就餐時，主動要求少放鹽，避免食用湯中的鹽分。 4.食品認知：學會查看食品標簽，了解含鹽量，避免選擇高鹽食品。 5.監督監測：定期測量血壓，了解鹽攝入對血壓的影響，以調整控鹽措施。 總之，冠心病患者控制鹽的攝入量需要長期堅持，養成良好的飲食習慣和生活方式，有助于病情的穩定和康復。

(1)烹調菜肴時以酸味為主。在菜肴中加點醋可代替鹽或少放鹽，因為很多食物本身就含鈉。對于必須限鈉的病人，飲食中不應放鹽。同時，醋能降血脂對冠心病病人非常有益。　　(2)盡量改變青菜的烹調方法，能生吃的盡量生吃，不能生吃的就涼拌，這樣能夠調節用鹽量。　　(3)可利用菜品本身的強烈風味來擺脫對咸味的依賴，如用番茄、洋蔥等味道濃烈的食物和味道清淡的食物一起烹煮，以提高菜的口味。　　(4)做菜時用豆瓣醬或醬油調味，因為1克豆瓣醬或者1毫升醬油所含的鹽分要遠遠低于1克鹽，而且做出的菜比直接用鹽味道更好。　　(5)菜準備出鍋時再放鹽，這樣鹽分不會滲入菜中，利于控制菜肴的咸度。　　(6)肉類可做成蒜泥白肉等菜肴，既可改善風味又減少鹽的攝入。　　(7)鮮魚類可采用清蒸等少鹽、少油的方法烹調，海產品在吃前最好用水沖洗，也可以減少含鹽量。　　(8)香腸、燒雞、熏肉、松花蛋、咸鴨蛋等熟食中的含鹽量比一般菜肴高1～2倍，在吃這些食物的時候，用餐時就要少放些鹽。　　(9)餐館炒菜常使用較多的鹽來調味，應盡量避免在外用餐。　　過量攝入鹽不但可使人患上高血壓病，而且還會直接損傷全身各處的血管壁，引起血管硬化，導致腎功能衰退或心肌梗死等病發生。