古熾明 副主任醫(yī)師
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香蕉除了最平常的吃法以外還有哪些吃法呢?香蕉的功效與作用有很多,但是卻不宜儲(chǔ)存時(shí)間過久,一次買太多吃不完怎么辦呢?在這里,就來為大家支支招,介紹香蕉的另類吃法,快來一起看看吧。
香蕉的功效與作用
防治胃潰瘍。胃腸道潰瘍的的患者常服用保泰松,往往會(huì)導(dǎo)致胃出血。而香蕉中含有一種能預(yù)防胃潰瘍的化學(xué)物質(zhì),它能刺激胃黏膜細(xì)胞的生長(zhǎng)和繁殖,產(chǎn)生更多的黏膜來保護(hù)胃。
減肥。因?yàn)橄憬吨械矸酆亢芨?,所以很容易飽腹,加上淀粉在體內(nèi)要轉(zhuǎn)變成糖類需要一些時(shí)間,因此不會(huì)產(chǎn)生過多的能量(能量食品)堆積。從這個(gè)角度來講,香蕉可以作為減肥首選的優(yōu)良食品。
解酒。香蕉皮60克煮水飲,清利頭目。特別提醒:香蕉性寒,脾胃虛寒,胃痛腹瀉的患者應(yīng)少用。香蕉中含有大量的鎂,多吃可使血液中的鎂含量上升,對(duì)人的心血管系統(tǒng)產(chǎn)生抑制作用,可引起明顯的肌肉麻痹出現(xiàn)嗜睡乏力的癥狀。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為,司機(jī)不可空腹吃香蕉。
美容淡斑。香蕉面膜做法:香蕉半只,搗泥加適量牛奶,調(diào)成糊狀,敷在臉上。保持15~20分鐘后洗去。可使皮膚清爽潤(rùn)滑,并可去除臉上座瘡,淡化雀斑。
治療憂郁癥。香蕉含有一種物質(zhì)能夠幫助人腦產(chǎn)生6-羥色胺,使人心情變得愉快,活潑開朗?;紤n郁癥的患者,平時(shí)可以多吃香蕉來減少情緒低落,使悲觀失望,厭世煩躁的情緒逐漸消散。
香蕉的另類吃法
香蕉冰棍:用那種熟透的非常甜的香蕉,切段,插上牙簽,放冰箱冷凍。
糖果香蕉:香焦去皮,切小段,分十字切開把香蕉段包在餛飩皮里,包到最后邊上沾點(diǎn)水兩邊象糖果紙那樣擰幾下,全部包好鍋中放油燒至180度,放入香蕉炸,外皮微黃時(shí)、撈出瀝油裝盤。
香蕉黃油烤吐司:黃油切丁放平底鍋中加熱融化。黃油融化后關(guān)關(guān),把香蕉切片放在黃油當(dāng)中拌均,加紅糖。把香蕉均勻的拌開,每一片上都裹上黃油和紅糖。再把香蕉鋪在白吐司片上,撒上一層椰蓉,入180度的烤箱中屋烤8分鐘。出爐后再撒上一層椰蓉,從中間切開。
最后,還要提醒大家的是吃香蕉也有禁忌哦。
香蕉的食用禁忌
未熟透的香蕉易致便秘。大家都知道,香蕉未成熟時(shí),外皮呈青綠色,剝?nèi)ネ馄?,澀得不能下咽。熟透了的香蕉,澀味一掃而凈,軟糯香甜,深受孩子和老年人的喜愛。香蕉是熱帶、亞熱帶的水果,為了便于保存和運(yùn)輸,采摘香蕉的時(shí)候,不能等它熟了,而是在香蕉皮青綠時(shí)就得摘下入庫(kù)。我們?cè)诒狈匠缘降南憬抖际墙?jīng)過催熟后才成熟的。生香蕉的澀味來自于香蕉中含有的大量的鞣酸。當(dāng)香蕉成熟之后,雖然已嘗不出澀味了,但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常強(qiáng)的收斂作用,可以將糞便結(jié)成干硬的糞便,從而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃過香蕉之后,非但不能幫助通便,反而可發(fā)生明顯的便秘。
過量吃香蕉可引起微量元素比例失調(diào)。香蕉是香糯可口的水果,因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知,這樣對(duì)身體健康非常不利。香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素,這些礦物質(zhì)元素雖然是人體健康所必需的但若在短時(shí)間內(nèi)一下子攝入過多,就會(huì)引起血液中鎂、鉀含量急劇增加,造成體內(nèi)鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調(diào),對(duì)健康產(chǎn)生危害。此外,多吃香蕉還會(huì)因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動(dòng)過大。因此,香蕉不宜過量食用。
香蕉忌放于冰箱中冷藏。大家知道香蕉長(zhǎng)到六七成熟便被采摘,因其自身成熟很快,如果成熟時(shí)才采摘,味道不好,看上去也不新鮮。那么香蕉摘下來后,被貯存時(shí)的溫度要求也較高,一般為11--13攝氏度,而冰箱中存放果蔬一般為4攝氏度左右,最高達(dá)8攝氏度。香蕉若置放于此環(huán)境中,易被凍壞,放一天就會(huì)變黑,且質(zhì)變軟爛,口感也變壞,甚至出現(xiàn)斑塊或腐爛。
以上另類的吃香蕉的方法都很簡(jiǎn)單,快來試試看吧。
(責(zé)任編輯:潘瑋璐 )
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