六類美容食物專殺自由基

醫學指導：廣東省中醫院營養科何惠君醫師

愛美的女士肯定對“氧自由基”這個名詞之恨之入骨，大量的美容、護膚品廣告已經告知：它是人體衰老和疾病的直接制造者！那么，我們可以通過飲食遏制它嗎？

每一天，人體內都會產生很多氧自由基，過多的氧自由基確實會造成人體衰老，引發疾病。但很多人不知道，它的產生與不良生活方式息息相關，一些食物也具有消除氧自由基的作用。大家不妨從這些方面入手學著如何“青春常駐”，可別舍本逐末，盲目依賴護膚品。

抽煙、酗酒、劇烈運動、過多的紫外線照射、精神壓力過大、有毒有害氣體及化學物的吸入（如吸入汽車尾氣、接觸農藥殺蟲劑等）、肥胖及飲食過量等都會造成氧自由基生成過多問題。這給大家的啟示是，健康的生活方式能抗衰老！大家不妨保持心情舒暢、健康的生活方式，以平衡體內氧自由基的數量，這可比任何保養品都有效。

另外，一些食物也具有消除氧自由基的作用：

1、蘑菇類：含β-葡聚糖，可抑制癌細胞生長、加強機體免疫能力。

2、黃綠色的蔬菜：如紅蘿卜、西紅柿、青椒、南瓜、菠菜、玉米、菜花等，這些蔬菜富含胡蘿卜素，不僅可以清除氧自由基，在體內還能轉化為維生素A保護眼睛。

3、十字花科蔬菜：如大蒜、卷心菜、白蘿卜等，它們富含異硫氰酸鹽，具有抗癌抗氧化的作用。

4、富含維生素C的食物：如檸檬、橙子、西蘭花、草莓等，抗癌、抗氧化能力強。

5、富含多酚的食物：如紅酒、葡萄、大豆、茄子、藍莓等，不僅具有超強的抗癌抗氧化能力，還能防止皮膚粗糙。

6、富含維生素E的食物：如花生等堅果、大豆油、小麥胚芽油、鰻魚、南瓜等，可以使自由基無害化，防止細胞被過度氧化，可以祛斑、預防皮膚老化、有效延緩衰老。

什么是自由基：

氧自由基：人體在呼吸的時候，吸入氧氣，通過氧化吃進去的食物來獲取能量；在這個過程中，氧氣中的氧離子會參與整個活化過程，并經歷一系列的生物化學變化，生成氧自由基。

氧自由基有著保衛人體不受病毒、細菌等傷害攻擊的作用。但是，如果氧自由基產生過多，超過人體內酶的處理限度，人體則易被過多的自由基氧化，增大癌癥、冠心病、白內障、糖尿病等患病的風險，也容易造成人體老化程度加快。

（本文來源：廣東省中醫院微信訂閱號，微信號gdhtcm）

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