夏天吃醋好處多 正確選購有妙招

在夏天，我們的日常飲食中可以多添加一些食醋這種調(diào)味品。因為，在夏天吃醋具有你意想不到的好處哦。今天，就來為大家總結(jié)一下夏天吃醋的好處都有哪些，以及要如何選購食醋，千萬別錯過了。

夏天吃醋的好處

開胃：刺激胃酸分泌，健脾開胃，促進(jìn)食欲。

抑菌：在飲食中加點醋，既可抑制細(xì)菌生長，又可提升食物風(fēng)味。

提神：高溫天氣容易疲勞、休息不好，醋可將導(dǎo)致疲勞的乳酸氧化代謝。

降壓：所含礦物質(zhì)鉀能排出體內(nèi)過剩的鈉，預(yù)防高血壓、動脈硬化等。

美容：促使人體的酸堿平衡，美容養(yǎng)顏，加入花果、蜂蜜等，效果更好。

那么，哪些人是不宜吃醋的呢？

哪些人不宜吃醋

胃腸功能障礙及其他患病者：胃壁過薄、胃酸分泌過多、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，吃醋宜限量，更不要嘗試喝醋。此外，膽囊炎、腎炎、低血壓、膽石癥、骨損傷等病癥的人切忌吃醋。

空腹：不論你的胃腸多強健，都不適合在空腹時喝醋。因為空腹吃醋，會導(dǎo)致胃酸過量。建議在餐與餐之間，或飯后一小時再喝醋，不會刺激胃腸，且?guī)椭?/p>

胃病患者：患有胃潰瘍的胃病患者以及胃酸過多者最好少吃，因為醋本身有豐富的有機酸，能促使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導(dǎo)致胃病加重。

最后，就來看看食醋的種類都有哪些吧。

食醋的常見種類

佐料醋。酸度較低，味濃、醇香、稍甜，具有較強的助鮮作用，適合拌涼菜、蘸吃。也可以，用于烹調(diào)魚、肉類等。烹調(diào)蔬菜時加點醋，不僅使菜肴脆嫩可口，還能保護(hù)其中的營養(yǎng)物質(zhì)不至于流失。

飲料醋。以果汁、米醋、蜂蜜、麥芽等調(diào)和而成，有甜酸適中、爽口不粘的特點。具有防暑降溫、生津止渴、增進(jìn)食欲和消除疲勞的作用，飲料醋可供選擇的口味很多，加入冰水和二氧化碳后味感更佳。

保健醋。添加了保健功能因子的食醋，如氨基酸、維生素、低聚糖、益生菌等。這種醋酸度較低，口味也不賴，還可以起到一定的強身健體、預(yù)防疾病的作用。

釀造醋。用含淀粉、糖的糧食、水果等為原料，醫(yī)學(xué)教`育網(wǎng)搜集整理經(jīng)微生物發(fā)酵釀制而成，并在釀制過程中不添加冰醋酸，氨基酸等營養(yǎng)成分含量高，有益于人體的新陳代謝。

配制醋。以釀制食醋為主，加入冰醋酸、食品添加劑等混合配制的調(diào)味食醋，沒有其它營養(yǎng)成分。配制食醋可分為色醋和白醋，白醋可再分為普通白醋和醋精。

純發(fā)酵醋。使用單一原料，經(jīng)培育出的霉菌（醋曲）發(fā)酵而成，口感純厚，飲用時須加水稀釋。這種食醋有助于修復(fù)胃內(nèi)受傷的黏膜，雖不好喝，但效果甚佳。

夏天吃醋好處多，可以根據(jù)自己的需要來選擇食醋種類。