秋季養生補脾胃嶺南體質用靚湯

2015-09-09 08:58:36 家庭醫生在線

醫學指導：廣東省中醫院消化科副主任醫師張北平

“內傷脾胃，百病由生。”調養脾胃對人的健康非常重要?！饵S帝內經》認為，肺與秋季相應，肺與秋氣相通。肺在中醫理論中主要有兩大功能，一是宣發，二是肅降。宣發主要是通過發汗、咳嗽、流涕來表現；肅降主要是通調水道，下輸膀胱，推動胃腸，排泄糟粕。肺的宣發、肅降的力量主要來自中氣，中氣足人則不易生病。古有“培土生金”之法，故秋季養生宜補脾、潤肺。>>>>>>【秋季養生特別策劃—養陰防燥潤肺是根本】

養胃必須養成良好的飲食習慣。主食搭配，有粗有細；烹調方法，不咸不甜；一天餐數，三四五頓；控制食量、保證數量，七八分飽；重視質量，要求早餐好、中餐飽、晚餐少；藥食同源，飲食養生。

虛證包括氣虛、血虛、陽虛、陰虛、氣血兩虛、陰陽俱虛六大類。治療各種“虛證”是中醫的特長，以藥膳治虛證更具獨特優勢，每一類虛證都有相應的藥膳治療。

嶺南體質胃病需補氣健脾

健脾胃的食材很多，但哪些更適合居住在南方的病人呢？

嶺南體質的胃病有其獨特性，不僅要健脾，還要補氣。補氣升陽食物有：山藥、甘薯、土豆、香菇、蘑菇、大棗、栗子、雞肉、豬肚、牛肚、羊肚、豬腎、牛肉、鱖魚、鱔魚、泥鰍、粳米、糯米、蜂蜜。健脾祛濕化痰食物：山藥、陳皮、芡實、薏苡仁、扁豆、陳皮、玉米、冬瓜、洋蔥、鯽魚等。

推薦幾款好喝的健胃靚湯：

1、黃芪猴頭菇湯（猴頭菇250克，黃芪50克，雞肉500克，胡椒粉、生姜、料酒、食鹽適量）。

功效：助消化，利五臟，補中益氣。適合氣虛人群，適用于消化不良、胃及十二指腸潰瘍等癥。

2、山藥魚片湯（魚肉250克，山藥20克，海帶絲、豆腐、調料適量）。

功效：健運脾胃，滋補強壯。適合陽虛人群，適用于脾胃虛弱之慢性胃炎、消化不良、病后無力等。

3、草果羊肉湯（草果5~6個，羊肉500克，豌豆80克，青蘿卜200克，姜、香菜、醋、胡椒粉適量）。

功效：益脾暖胃，適合偏陽寒濕的人群，適用于脘腹受寒，腹脹腸鳴、消化不良等癥。