適合春季養肝的四款煲湯食譜

春養肝有哪些煲湯食譜呢？在春季肝功能的波動會比較大，健康人肝火會比較旺，今天就來推薦三款養肝的煲湯食譜，在春季調養肝臟，健健康康。

在春天，肝氣旺盛而升發，中醫認為，春天是肝旺之時。趁勢養肝可避免暑期的陰虛，而過于補肝又怕肝火過旺，如果肝氣升發太過或是肝氣郁結，都易損傷肝臟。配合養肝，我們推薦以下三款靚湯。

南瓜紅蘿卜魚茸羹

材料：南瓜、紅蘿卜各200克，鯇魚肉1塊（約150克~200克），生姜2片，蔥段少許。

烹制：南瓜、紅蘿卜去皮、切塊，隔水蒸熟，壓成茸狀；洗凈魚腩，晾干水，加姜片隔水蒸熟，將其變為茸狀。在鍋里加清水1500毫升（約6碗量），武火滾沸后下各物，滾沸后轉文火煲約5分鐘，下稀芡、鹽和少許胡椒粉，拌至稀稠即成，為3~4人量。

粟米須紅蘿卜淮山煲豬排骨

材料：鮮粟米須120克，淮山、芡實各40克，蜜棗4個，紅蘿卜200克，豬排骨400克，生姜3片。

烹制：各物分別洗凈。粟米須、淮山、芡實稍浸泡；豬排骨切段。一起與生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改為文火煲約2小時，下鹽便可。為3~4人量。

天麻雪耳魚頭湯

材料：天麻、雪耳各15~20克，鮮紫蘇葉3~5克，大魚頭1個（約600克），生姜4片。

烹制：各物分別洗凈。天麻、雪耳稍浸泡；把魚頭去鰓，切塊，煎至微黃，濺入少許熱水。一起與姜下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1個小時，下鹽便可。為3~4人量。

春季養肝除了選擇喝湯，也應該多吃涼性食品，像茶類、水果等都很不錯。