草莓的營養(yǎng)價值有哪些？推薦三款草莓靚湯

正是草莓上市季節(jié)，草莓的營養(yǎng)價值高，除了直接食用或者做甜品，還能用來做美味的湯哦。

草莓的營養(yǎng)價值

草莓營養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。

1、草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用；

2、草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用；

3、草莓除可以預(yù)防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效；

4、草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌作用；

5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子。

今天我們不說草莓的其他做法，單就做湯來說說。

冰糖燉草莓湯

中醫(yī)養(yǎng)生上認(rèn)為春日宜“少酸增甘”，其意為少食酸多食甘甜清潤之物，以養(yǎng)肝陽升發(fā)。草莓被譽(yù)為“春天第一果”，它鮮甜多汁，富含維生素C，同時還富含花青素。中醫(yī)認(rèn)為它有潤肺生津、健脾益氣、消脂減肥、養(yǎng)肝明目的功效。用少許冰糖燉之，鮮甘清潤，有順氣、養(yǎng)肝、益脾氣、潤肺燥的功效，且男女老少皆宜，為春日家庭簡便的靚甜湯。

材料：新鮮草莓60克、冰糖30克。

烹制：

把草莓洗凈，放入燉盅，加入冰糖和清開水250毫升（約1碗量），加蓋隔水燉約40分鐘便可。為1人量。

草莓糯米圓子湯

材料：草莓適量、糯米粉、白糖、桂花

烹制：

1、草莓洗凈，去蒂切小塊，放入攪拌機(jī)內(nèi)，加少許水，打成草莓果汁（水不必加多，一兩勺就行，否則草莓汁濃度降低，會影響成品的顏色）。

2、將糯米粉分成兩份，每份50g，每份加一小勺白糖。

3、將溫水和草莓汁分次，分別加入兩份糯米粉中，邊加邊用筷子攪拌，至糯米粉成面絮狀，最后和成光滑的面團(tuán)。蓋上濕布或保鮮膜餳發(fā)10分鐘，面團(tuán)揉至光滑不粘手的狀態(tài)即可。

4、開始做湯圓了。揪一小坨面，捏一捏，再搓成小圓球即可。

5、盤子上撒少許干粉，將做好的湯圓碼放在盤子里。暫時不吃的，可以放進(jìn)冰箱里速凍，再用保鮮盒或保鮮袋裝起來冷凍保存。

6、煮湯圓：鍋子里水燒開，下入湯圓，并用勺子順著鍋子緩緩攪動，使湯圓轉(zhuǎn)起來，避免粘鍋（跟煮餃子差不多，待水再度開后，加少許冷水“點一下”，如此反復(fù)三次，當(dāng)湯圓漂浮起來后，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮兩三分鐘至湯圓完全變軟熟透即可）。

7、干桂花用開水沖泡開，將泡好的桂花水盛入飯碗中，再盛入煮好的湯圓，加少許糖調(diào)味即可（這一步省略也行，或者在步驟8中加入米酒也行，視各人喜好而定）。

草莓西米甜湯

材料：草莓50克，西米30克，冰糖35克

烹制：

1、洗凈的草莓去蒂，對半切開，備用

2、鍋中加約900毫升清水。

3、蓋上鍋蓋，將水燒開。

4、揭蓋，倒入洗凈的西米拌勻

5、加蓋，轉(zhuǎn)小火煮約15分鐘，至西米熟透。

6、打開蓋，倒入切好的草莓煮至沸騰。

7、放入冰糖，攪拌至冰糖完全溶化。

8、將煮好的甜湯盛出即可。

草莓酸酸甜甜，且顏色漂亮，用來做湯最是好看，快給自己做碗靚湯吧。