冰箱冷藏冷凍食物需區分 9類食物不宜冰箱儲存

家家戶戶都有冰箱，但是對于冰箱的功能大多卻只認識到保鮮。對于冷藏盒冷凍存放食物的區別你了解嗎？有哪些食物不能放冰箱你知道嗎？今天就一起來看看吧。

冷藏、冷凍存放食物有區分

冷藏室

1、食物放涼以后才能放入運轉的冰箱。

2、冰箱只可暫存食物，剩余的飯菜盡量不超過24小時食用，食用時充分加熱。超過72小時，風險大大增加，一定小心。

3、冰箱儲存食物量不能太多，不能超過冰箱總容量的三分之二。過滿、過緊，沒有了縫隙，不利于空氣對流，增加機組負荷，減小冰箱使用壽命，也會更費電。

4、生熟分開，有條件的放在保鮮盒中，既衛生又整潔。

5、瓶裝液體飲料，可放在冷藏箱內的門當上，以4度左右的溫度為最好。

冷凍室

1、冷凍室存放鮮魚、凍肉要事先處理干凈，大塊肉切開分袋存放。

2、不要把瓶裝液體飲料放進冷凍室內，以免凍裂包裝瓶。

3、不要把食物直接放在蒸發器表面上，以免凍結在蒸發上，不便取出。

哪些食物不能放冰箱

熱帶水果

倘若將香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果放入冰箱，過不了幾天果皮就會凹陷，并出現黑褐色的斑點，這是水果凍傷的表現。水果凍傷之后不但營養成分遭到極大破壞，而且很容易變質。倘若一定要將熱帶水果放入冰箱，也應置于溫度較高的蔬果槽中，保存時間不能超過兩天。

黃瓜

貯存黃瓜的適宜溫度在10度到12度之間，如果將黃瓜放在冰箱之中，不過三天，表皮便會呈水浸狀，并失去黃瓜特有的風味。

西紅柿

西紅柿也是不能放冰箱的食物，因為在溫度過低的環境中西紅柿的局部或全部果實會呈水浸狀軟爛，并出現褐色的圓斑等。

火腿

火腿也是小編不建議放在冰箱中的食物。因為火腿中的水分在低溫環境下極易結冰，從而使火腿中脂肪的氧化作用加速，明顯影響火腿質量，使其保持期大為縮短。

青椒

青椒的最適貯存溫度為7到8度，也不宜在冰箱中久存。時間稍長，放在冰箱里的青椒就會被凍傷，出現變黑、變軟、變味等狀況。

巧克力

巧克力放在冰箱保存，表面容易出現白霜，發霉變質，失去原味。室溫過高時，可先用保鮮袋密封，再置于冰箱冷藏室儲存。

中藥

中藥不宜放在冰箱里，一個是怕它受潮影響藥性，另一個是怕它與其他食物混放之后容易引入細菌。對于比較貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，如果要長時間保存，應該放在干凈的玻璃瓶中（最好再投入一些炒至暗黃的糯米），然后擱置于陰涼通風處。

葉子菜

多葉蔬菜冷藏后比較容易爛，最好不要放在冰箱。白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右。

面包、月餅等焙烤食物

面包、月餅等焙烤食物之所以柔軟富有彈性，是因為在烘烤過程中淀粉的直鏈部分被破壞而熟化。隨著放置時間的延長，被破壞的結構會慢慢締合，從而使柔軟的焙烤食物逐漸變硬，這就是“變陳”現象。而“變陳”的速度與溫度有關。

最后注意啦，冰箱里的食品也不要存放過多，這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。