春季補充維生素C的食物

維生素C具有減壓、增強免疫力、抗癌的作用。當承受強大心理壓力時，身體會消耗比平時多8倍的維生素C，所以，日常生活中要盡可能地多攝取富含維生素C的食物。補充維生素C要吃哪些食物？含維生素C的食物到底有哪些？一起來了解一下吧。

提到維生素C，人們總是聯想到辣椒、甘藍、草莓、橘子、桂圓等。

其實，食用薯類食品也是補充維生素C的好方法。在各種薯類食品中，尤以紅薯特具營養價值。就維生素C含量而言，紅薯每百克含維生素C30毫克，遠超過蘋果、葡萄、桃、梨等水果。 薯類食品的好處在于，不論煮、炸、烤等料理方法皆不會損傷其中的維生素C，因為所含的維生素C為“結合型維生素C”，其特性為耐熱，隨你煎炒烹炸，仍能保持。

因此，如果你每天享用薯類食品，再吃些水果，定能保證身體每日所需的維生素C。

①西紅柿維生素C的含量也較高，介于水果和蔬菜之間，多吃西紅柿是很好的補充維生素C的方法。

②南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，當然還有很高的維生素C含量，十分有益健康。

③蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。

④獼猴桃號稱是維C之王，可見其維生素C的含量有多大。

⑤蔬菜中，辣椒中維生素C的含量居第一位，可見辣椒也是很好的補充維生素C的食物。

⑥橘子含有豐富是維生素C，1個橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。橘子含有170余種植物化合物和60余種黃酮類化合物，其中的大多數物質均是天然抗氧化劑。

⑦柚中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇，但是柚子不宜多吃。

⑧紅薯含維生素C也很豐富，維生素A原含量接近于胡蘿卜的含量。常吃甘薯能降膽固醇，減少皮下脂肪，補虛乏，益氣力，健脾胃，益腎陽，從而有助于護膚美容。

⑨芹菜也是一種十分健康的蔬菜，維生素C的含量也很高，能夠防癌放輻射。

⑩胡蘿卜含有豐富的維生素C，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積。因此，常食胡蘿卜可使皮膚白凈細膩。

什么造成維生素C的損失？

現代家庭一般都有冰箱，許多人喜歡買大量水果放入，但是這樣不好，因為水果存放的時間越長，維生素C損失就越多。

還有由于吸煙可阻礙人體對維生素C的吸收，煙草中的尼古丁對維生素C還有破壞作用，因此，也容易缺乏維生素C;從事激烈運動或重體力勞動的人，由于流汗也會損失大量的維生素C;還有一些疾病和藥物也會影響維生素C的吸收。

所以，水果不能作為人體維生素C的惟一來源，必要時應加服維生素C藥片。

不同蔬果的維生素C含量

第一層： 鮮棗、沙棘、獼猴桃、柚子

每 100 克中的維生素C含量超過 100 毫克

第二層： 青椒、桂圓、番茄、草莓、甘藍、黃瓜、柑橘、菜花

每 100 克中維生素C含量超過 50 毫克

第三層： 白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、莧菜、菜苔、豌豆、豇豆、蘿卜

每 100 克中維生素C含量超過 30——50 毫克。