冬季養生三寶多吃“三冬”身體好

2013-12-14 07:24:13 家庭醫生在線

進入冬季，人們的胃口越來越好，飲食偏于高熱量、高脂肪，這讓很多疾病隨之出現，而血壓、血脂、血糖這些指標也會升高。這時，千萬別忘了冬日的看家“三冬”。“三冬”就是冬瓜、冬棗和冬甘蔗。

冬季養生多吃“三冬”之——冬棗

冬棗營養非常豐富，含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，維生素C含量尤其豐富，可提高人體免疫力，預防感冒。此外，它還含有豐富的糖類以及環磷酸腺苷等，能減輕各種化學藥物對肝臟的損害，有效保護肝臟。

正常上市的冬棗果皮向陽面呈片紅，直至全紅，顏色赭紅，未著色面底色為乳白色，果皮光亮。

冬季養生多吃“三冬”之——冬甘蔗

入冬后，很多人常會感到頭暈嗜睡，反應能力降低，這時如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果，能有助于緩解上述不適感。

專家建議，在冬季不妨吃一些甘蔗，不但能補血潤燥，還有提神的功效。中醫把甘蔗列入“補益藥”的范疇，因為甘蔗具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果?！妒朝煴静荨酚涊d甘蔗“主補氣，兼下氣?！薄峨S息居飲食譜》記載甘蔗能“利咽喉，強筋骨，息風養血，大補脾陰。”甘蔗還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，素有“補血果”的美稱。

冬季養生多吃“三冬”之——冬瓜

冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g。膳食纖維含量高的食物對改善血糖水平效果好，人的血糖指數與食物中食物纖維的含量成負相關。另外，膳食纖維還能降低體內膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。鉀與鈉都影響血壓，少食鈉鹽、適量補充鉀鹽是控制高血壓的好辦法。冬瓜鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，對高血壓患者而言是不錯的食療佳品。

“三冬”性涼，一次不要吃太多，都別生吃，可在做湯或煮粥時加點。

冬瓜香菇海帶湯：

材料：蝦米40克，冬瓜400克，海帶200克，鮮香菇20克，黃芪少許。

做法：海帶、冬瓜和香菇洗凈切塊，蝦米和黃芪分別洗凈。將海帶、蝦米、香菇和黃芪一起放入鍋內，加適量清水，下蔥段，姜片，煮約30分鐘，再加入冬瓜同煮至熟，以醬油、黃酒、鹽調味即可食用。

冬瓜排骨湯：

材料：冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。

做法：冬瓜去皮，洗凈，切塊。豬排骨洗凈，剁塊。蔥洗凈，切段。生姜洗凈，切片?；ń费屑殹?/span>將豬排骨放人鍋中，加清水適量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。煮至排骨、冬瓜熟后，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。