營養翻倍 與肉類相生的食物大盤點

營養學專家指出，食物之間都有著相生相克的特性，所謂相克是指兩種或兩種以上的食物搭配不得當，在一起使用后會對人體產生不良反應，而相生則是搭配得當的食物使用后對人體產生好處。你知道嗎？在烹調中，每種肉也有個自己的好搭檔。今天小編給你盤點與肉類相生的食物。

一、肉配甜椒

甜椒是維生素C的豐富來源，迅速伴炒起鍋，可以避免維生素C被破壞及流失。

二、瘦肉配大蒜

瘦肉中含有維生素B1的成分，如果吃肉時伴有大蒜，可延長維生素B1在人體內的停留時間，這對促進血液循環以及盡快消除身體疲勞、增強體質，都有重要的營養價值。

三、魚肉配豆腐

豆腐中的蛋氨酸含量較少，而魚肉中這種氨基酸含量豐富；魚肉苯丙氨酸含量比較少，而在豆腐中含量較高。因此，這兩者混合食用，可取長補短，提高營養價值。更重要的是，豆腐含鈣多，而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收，使其補鈣效果更佳。

四、豬肉配白菜

白菜含多種維生素、較高的鈣及豐富的纖維素。豬肉為常吃的滋補佳肴，有滋陰潤燥等功能。適宜于營養不良、貧血、頭暈、大便干燥等人食用。

五、牛肉配土豆

牛肉營養價值高，并有健脾胃的作用。土豆與之同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的維生素，能起到保障胃黏膜的作用。

六、雞肉配冬瓜

雞肉有補中益氣的功效，冬瓜能防止身體發胖，有清熱利尿，消腫輕身的作用。冬瓜有益氣強身、延年益壽、美容減肥的功能。海帶有清熱利尿，祛脂降壓的功效。

七、羊肉配生姜

羊肉補陽生暖，生姜驅寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同時還可驅外邪，并可治寒腹痛。

八、鴨肉配山藥

老鴨既可補充人體水分，又可補陰，并可清熱止咳；山藥的補陰效力更強，與鴨肉共食，可消除油膩，補肺效果更佳。

九、豬排配地瓜

小排骨和地瓜一同料理，可以去除油膩感，易于入口。加上營養豐富的地瓜，不僅提供身體所需的熱量，更能提供充足的膳食纖維。

十、排骨配海帶

排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦。豆類中的皂角苷可降低膽固醇的吸收，卻增加碘元素的排泄，而海帶含碘極多，可及時補充碘。海帶中過多的碘可誘發甲狀腺腫大。讓豆腐中的皂角苷多排泄一點，可維持體內碘元素平衡。