屈臣氏蒸餾水菌落總數超標80倍 如何選購安全水

10月15日，廣州市質監局在其網站公布了2013年廣州市生產領域食品質量監督抽查第九批公告，其中飲料類的不合格產品多達18批次，屈臣氏18.9L/桶的蒸餾水菌落總數超標80倍登上黑榜。專家表示，菌落總數超標的水或飲料可能引起嘔吐、腹瀉、頭暈、惡心等癥狀，危害人體健康安全，但從口感上一般比較難分辨。那么， 什么是菌落總數呢？菌落總數超標的飲用水會對人體產生哪些危害？又該如何選購安全的瓶裝水？小編一一告訴你。

屈臣氏蒸餾水菌落總數超標80倍！

飲料是人們日常生活中的必需品，近日廣州市質量技術監督局對本市生產領域的飲料產品進行了2013年度第九批日常抽樣檢驗，共抽取164家企業的239批次產品，經檢驗不合格的18批次，不合格產品發現率為7.5%。

來自公告的信息顯示，此次抽查不少飲用水超標一百到九百多倍不等，其中鳳凰山飲用天然凈水菌落總數超標980倍，另一款霧嶺山飲用純凈水菌落總數也超標475倍。

消費者比較熟悉的品牌中，生產日期為2013-06-20，由廣州真和藥業有限公司太平分公司生產的鄧老涼茶霉菌超標，標準值應不大于10cfu/g，而實測值為110cfu/g，超標11倍。此外，生產日期為2013-6-25，生產單位為廣州屈臣氏食品飲料有限公司的18.9L/桶的屈臣氏蒸餾水菌落總數超標，標準值應不大于20cfu/g，而實測值為1600cfu/g，超標80倍。

什么是菌落總數？

菌落總數衡量食品衛生質量的優劣。

菌落總數測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛生質量，它反映食品在生產過程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。菌落總數的多少在一定程度上標志著食品衛生質量的優劣。

什么原因引起飲用水的菌落總數超標？

食品安全專家董金獅表示，菌落總數超標的原因有三個：

一是水的來源有問題，也就是說灌裝的水質本身就不合格；

二是灌裝完畢后沒有滅菌，或滅菌達不到要求；

三是包裝質量不合格，比如瓶口的密封性能不夠，或者瓶子的質量不好，導致了細菌在里面繁殖。

菌落總數超標的飲用水會對人體產生哪些危害？

食品的菌落總數嚴重超標，說明其產品的衛生狀況達不到基本的衛生要求，容易引發腸道疾病。

董金獅稱，菌落總數超標的水或飲料從口感上一般比較難分辨，一般來講，其產生的主要癥狀就是引起腸道的不適，比如嘔吐、腹瀉、頭暈、惡心等比較直接的反應。超標更嚴重的可能會引起一些急性疾病，比如便血，甚至有導致死亡的可能。

選購瓶裝水要注意3方面：

1、要盡量選擇大型企業生產的有QS標志的瓶裝飲用水。

飲用天然礦泉水要特別注意查看是否標明礦泉水水源地名稱及通過國家（省級）鑒定認可的批準號、特征界限指標及PH值、溶解性總固體、主要陽離子（K+、Na+、Ca2+、Mg2+）、陰離子（HCO3-、SO42-、CL-）的含量范圍。

2、合格飲用水包裝瓶瓶體光滑、清亮，透明度高，質感好。

用手擠壓塑料瓶身，可以檢查瓶蓋是否密封良好。如果瓶口有水滲出，說明瓶蓋密封不嚴，飲用水可能受到污染。

3、注意飲用水的感官質量。

合格的飲用水一般應無色、透明、清澈、無異臭、異味，無肉眼可見物。飲用天然礦泉水允許有極少量的天然礦物鹽沉淀，但不得有其他異物。瓶裝飲用水打開后，應在短期內盡快飲用。

購買飲料小貼士：

1、消費者可根據標簽標注類型選購自己喜歡的產品，到正規渠道購買知名品牌的產品，選擇有QS標志的產品。

2、消費者絕大多數只能從外觀、標簽標識來選購飲料。

如若是玻璃瓶或聚酯瓶包裝的，首先從肉眼能看清飲料是否澄清透明，汁液是否混合均勻，有否分層現象。

其次，注意產品的標簽標識，飲料的標簽應標明產品名稱、凈含量、配料表、制造者（或經銷者）的名稱和地址、產品標準號、生產日期、保質期、貯存條件。

3、留意識別關鍵信息，如：果汁型飲料必須標明原果汁含量；含乳飲料和植物蛋白飲料須標明蛋白質含量；運動飲料須標明各種營養素含量；乳酸菌飲料有活性乳酸菌和非活性乳酸菌之分。