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回答1
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劉杰 主任醫師
廣州醫科大學附屬第一醫院
三級甲等
呼吸與危重癥醫學科
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食品安全要留意食物保質期、儲存方式、烹飪程度、食用量、衛生情況等。行用藥存在隱患，身體出現不適時，請務必咨詢醫生，科學治療。
2012-07-06 11:13
1.保質期：食物應在保質期內食用，避免久放。
2.儲存方式：生熟食品分開存放，控制冷藏溫度。
3.烹飪程度：食物要徹底煮熟，尤其是海鮮。
4.食用量：冷飲雪糕不可貪多，以防胃腸不適。
5.衛生情況：處理食物前清潔雙手，保持器具清潔。
關注以上要點，能有效保障食品安全，減少健康風險。
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回答2
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李初俊 主任醫師
中山大學附屬第六醫院
三級甲等
消化內鏡科
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食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據世界衛生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學科領域。
2012-07-06 11:52
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回答3
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陳小名 住院醫師
家庭醫生門診部
其他
內科
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你好，冰箱時間用久了，感覺制冷不太好，而且經常有點異味，食物是會容易變壞的，夏季儲存食物要放在干燥通風低溫的環境中，霉爛變質的食物注意不要吃。祝你健康。
2012-07-12 17:58
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什么是電冰箱食物中毒? 冰箱并不完全是食品保鮮保險柜。許多疾病都是來因為吃了冰箱內長期保存的或是被污染的食物所致的。在向冰箱里存儲食物時常出現生熟食品的混放的情況，以致食品變質或者污染，從而引發電冰箱食物中毒。 查看全文»
