秋季喝什么湯好？燥濕利水 白術五皮煲豬

中藥白術性溫味甘、苦，具有補氣健脾、燥濕利水、固表止汗及安胎之功，常用脾虛泄瀉、消化不良，水濕停留、疾飲，以及胎氣不安等癥。“五皮”即祛風濕、補肝腎、強筋骨、祛水腫濕氣的五加皮；利水消腫的云苓皮；下氣寬中、補水消腫的大腹皮；燥濕、化氣、消滯的陳皮；除腥、開胃、祛濕的姜皮。合而煲豬（月展），有健脾補氣、燥濕利水之功，對脾虛引致的面目浮腫有很好的食療作用。

材料：白術、五加皮、大腹皮、生姜皮各9克，云苓皮12克，陳皮6克（中藥店有售），豬（月展）肉200克。

烹制：藥物稍浸泡，洗凈，可用煲湯袋裝好；豬（月展）肉洗凈。一起下瓦煲，加清水1500毫升（約6碗量），武火煮沸后改文火煲約1個半小時，下鹽便可。為2人量。

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