古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
裙帶菜屬海藻類的植物，一年生，色黃褐，葉綠呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像大破葵扇，也像裙帶，故取其名。裙帶菜是一種營養豐富、美味適口的大型海藻，含碘量僅次于海帶。裙帶菜中胡蘿卜素的含量相當高。對人體是極有好處的，有著多種多樣的養生功效，下面就和大家分享如何制作裙帶菜排骨湯這道營養美味吧。
（圖：網友康妮提供）
材料：干裙帶菜30克，胡蘿卜2根，排骨500克。
做法：
1、干裙帶菜浸泡片刻，洗凈。
（圖：網友康妮提供）
2、胡蘿卜削皮切塊，排骨飛水待用。
（圖：網友康妮提供）
3、排骨用鹽，醬油和生粉腌制。
4、沸水后加入洗凈的裙帶菜和胡蘿卜塊，燒開后用中小火煲半小時。
（圖：網友康妮提供）
5、加入腌制過的排骨，再煲半小時即可。
小TIPS：
1、這里用的是干裙帶菜，別看只有30克，浸泡后很多的，看圖吧！
2、浸泡裙帶菜適應用大的容器，因為干裙帶菜浸泡后會長大呀，也以便去除泥沙。
3、此湯的排骨可以撈起當肉菜，嫩滑軟糯。
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（責任編輯：方毅 美食達人：康妮）
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