古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
魚腐是選用鯪魚的脊骨肉、鮮蛋等精制而成，外表恰似綢紗一樣，所以又稱為“綢紗魚腐”，其肉質鮮香且營養價值高。盛夏周末時用大芥菜合而滾湯，湯清味鮮十分可口，且能清熱生津、滋潤補益，為男女老少皆宜的家庭靚湯。
材料：大芥菜500克、羅定魚腐200克、生姜4片。
烹制：大芥菜洗凈，可切段；魚腐漂洗。在鍋中加清水1500毫升（約6碗量）和姜，武火滾沸后，下芥菜，續下魚腐，至剛熟，下鹽、麻油便可。為3~4人量。
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（責任編輯：吳燕 ）
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