老人夏天吃什么？推薦5款最適合老人家常菜

常說(shuō)家有一老如有一寶，要家里老人身體健康，肯定是離不開(kāi)健康的飲食的。到了夏天，老人的飲食是需要倍加注意的，什么樣的家常菜更適合老人吃呢？下面就和小編一起來(lái)看一下適宜老人吃的家常菜吧。

降壓涼拌菜

材料：芹菜葉，洋蔥，胡蘿卜，紅蘿卜。

做法：

1、芹菜葉焯好。

2、洋蔥、胡蘿卜、紅蘿卜切好，加鹽、醋、一點(diǎn)糖，攪拌好即可。

功效：降血壓、降血脂。

豬骨菠菜湯

材料：用料豬脊骨或肋骨500克，菠菜100克，火腿50克，胡椒粉、精鹽各適量。

做法；

1、豬骨斬段，入沸水鍋內(nèi)汆一下，撈出瀝水。火腿切成條。菠菜擇洗干凈，切成段。

2、將豬骨放入鍋內(nèi)，加適量清水，熬成濃湯。

3、鍋中下入菠菜段、火腿條，以胡椒粉、精鹽調(diào)味，燒開(kāi)即成。

功效：此湯含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素和胡蘿卜素，營(yíng)養(yǎng)豐富，有補(bǔ)鐵、補(bǔ)血、填髓、壯骨的作用，是滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)之佳品。

排骨紅燒豆泡

材料：豬小排、生抽、調(diào)和油、經(jīng)驗(yàn)、胡蘿卜、油豆腐。

做法：

1、將買(mǎi)回來(lái)的排骨切塊。

2、將小塊排骨放入煮鍋煮開(kāi)。

3、煮開(kāi)的排骨出了很多血污浮物。

4、將煮好的排骨倒出來(lái)清洗干凈。

5、另起鍋加水老抽鹽然后將排骨放入煮鍋大火燒開(kāi)十幾分鐘。

6、準(zhǔn)備胡蘿卜和豆泡。

7、將胡蘿卜切塊然后和豆泡一起放入鍋里和排骨一起大火燒開(kāi)。

8、燒至即將收汁時(shí)候加少許生抽，雞精和蒜米拌均勻味道即可上碟。

9、出鍋前放入香蔥。

10、做好的“排骨紅燒豆泡”排骨軟爛豆泡吸收了醬料味道咸淡適宜，胡蘿卜清甜。是一道在秋涼的干燥天氣最能下飯的家常菜。

功效：潤(rùn)肺、養(yǎng)腎。

蒜蓉小油菜

材料：蒜、醋、花椒、生抽、調(diào)和油、精鹽。

做法：

1、小油菜洗凈，瀝干水，用手用力抓一抓，抓軟點(diǎn)。蔥切末，蒜切末。

2、熱鍋放油，放幾顆花椒，炸至變黑撈出丟掉。也可以直接放花椒粉。

3、放蔥末爆香。

4、鍋要燒的非常熱，放入油菜翻炒，放入少量生抽，醋，鹽。

5、油菜炒熟后，放入蒜末翻炒兩下馬上關(guān)火，撒少量味精翻炒均勻。

6、裝盤(pán)即可。

功效：減肥、補(bǔ)鈣、防癌、增強(qiáng)抵抗力。

虱目魚(yú)湯

材料：虱目魚(yú)、蔥、芹菜、精鹽、麻油、胡椒粉。

做法：

1、所以的材料。

2、虱目魚(yú)切長(zhǎng)條。

3、姜切絲，蔥，芹菜切末。

4、鍋里放入水煮開(kāi)。

5、放入姜絲，煮3分鐘。

6、再放入虱目魚(yú)煮5分鐘。

7、放入蔥，芹菜末，鹽，胡椒粉，香油拌勻就可以了。

功效：潤(rùn)肺、養(yǎng)腎。