高考飲食倒計時科學飲食六步走

2013-05-15 08:57:49 家庭醫生在線

高考即將到來，考生們的高考飲食也應該進入倒計時，在這關鍵的時期，應該如何科學安排考生的膳食呢？

大補不如小補，要符合夏季的特點

在眾多父母心中，高三是孩子非常關鍵的一年。因此在飲食上為孩子“充電”成為他們的共識。一些父母總擔心孩子的營養不夠，特意買來甲魚、螃蟹、鮑魚、人參等高營養食品為孩子大補特補。父母的良苦用心顯而易見。但現在正值夏秋之交，這些“大補”的食物容易致使孩子上火，出現流鼻血、頭疼等不良反應。一些處理不當的海鮮還可能導致孩子出現腹瀉、食物中毒等現象。針對上述情況，父母要注意給孩子科學進補，切忌盲目亂補。

根據現在夏季的天氣特點，可以多吃營養豐富且有清熱祛暑功效的瓜果、蔬菜，如番茄、黃瓜、扁豆、芹菜、西瓜、茄子、冬瓜等，都是不錯的選擇。也可以熬些綠豆糖水、銀耳蓮子羹等既美味可口又營養豐富的食物。

要注意平衡飲食

專家指出，均衡營養是考前飲食行為的一個重要原則。大腦功能的強弱與食物的酸堿性質有關。當攝取食物酸堿平衡時，大腦處于最佳功能狀態；當酸性或堿性過高時，大腦功能就會衰退。因此，日常飲食中應注意營養均衡，切不可偏食。其次需堅持適當性原則。考前關鍵時期，要重點選擇有利于發揮大腦功能的食物。如維生素B有助于加強記憶；鈣元素有助于穩定情緒；胡蘿卜和魚等能為大腦提供更多營養。要注意蛋白質的攝入，多吃魚、瘦肉和雞鴨。葷菜不要吃得太多。不喜歡吃肉的學生可多吃些豆腐、豆花、豆腐腦等豆制品，同樣可以補充蛋白質。

每天吃新鮮蔬菜和水果

蔬菜水果中含有豐富的維生素C和膳食纖維，維生素C既可促進鐵在體內的吸收，更重要的一點，它還可增加腦組織對氧的利用。另外，這類食物還可幫助消化，增加食欲，尤其在炎熱的夏天，本來食欲就低，加之復習考試緊張，就更不想吃東西了。吃一點新鮮水果可以開胃。

要特別注意飲食衛生

購買新鮮食品最好當天制作當天食用，從冰箱取出的食品一定要重新加熱后再食用，以防引起腹瀉及其他的腸胃疾病。生吃瓜果蔬菜要洗凈，可以在淡鹽水中浸泡一會兒，最好能用開水燙洗或消毒。外出時不要隨便吃小攤販出售的食品。家中的食具要消毒，飯前便后要洗手。

少食多餐慎變

由于擔心孩子學習壓力大、體能跟不上，一部分高三生父母會刻意加大孩子每頓飯的飯量，以確保孩子能頓頓吃飽、體力充沛。相關專家表示，父母不要讓孩子一次飲食過多。過飽的狀態會加重人體消化道的負擔，使體內的血液過多地流到消化系統中，從而導致大腦血液供給不足，影響注意力的集中。高三生在備考的這一年最好遵循少食多餐的原則，每頓飯七八成飽比較合適。

此外，由于人體的腸胃系統需要一定的時間才能適應食物種類的變化，所以建議父母不要在短時間內徹底改變孩子多年形成的飲食習慣，盲目地求新求變不但幫不了孩子，反而可能會事與愿違，打亂孩子正常的生活，影響復習備考狀態。

有些食品不可以吃

第一是油炸類，這類食品會克制大腦神經的愉快；第二刺激性類，如韭菜、辣椒、芹菜等也不利于考生食用；第三類甜食，會引起胃管反流、反酸；第四類飲料，考試期間氣候熱，補充水分至關主要，但是飲料不能替換水，這點請切記。

考生科學飲食，需注意八個事項：

1、注重合理的食物搭配和均衡飲食；

2、講究食物多樣，不偏食，不挑食；

3、按時按量有規律進食；

4、早餐吃好、午餐吃飽、晚餐清淡；

5、注意飲食衛生，不到無證照街邊小販購買食品；

6、不暴飲暴食和盲目節食；

7、避免油炸和可能誘致過敏食品；

8、適當運動以促進食欲和增加血液循環。