古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
唐代著名的醫學家孫思邈提倡的天熱時人們“常宜輕清甜淡之物”，同樣適用于此時的飲食之中。雞蛋花性平味甘，入肺，功能清熱、利濕、解毒。《嶺南采藥錄》記載它能“治濕熱下痢，里急后重，又能潤肺解毒。”《南寧市藥物志》記載它還有“止咳”的功用。它是廣東民間有名的五花茶中的材料之一，用以滾雞蛋甜湯，清潤可口，輕清淡甜，有解暑祛熱、潤肺生津的作用。
材料：雞蛋花干品50克（藥店有售）、雞蛋3~4個、冰糖或紅糖適量。
烹制：雞蛋花漂洗凈。與雞蛋置鍋內加清水1500毫升（6碗量），武火滾沸改中火滾約10分鐘，撈出蛋放冷水中，去殼再下鍋，稍滾5分鐘，去藥渣下糖便可。為3～4人用。
家庭醫生在線（m.zpeb.net）原創內容，未經授權不得轉載，違者必究，內容合作請聯系：020-37617238
（責任編輯：吳任飛 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
番茄蛋湯的做法：加入水淀粉雞蛋花更好看
-
番茄蛋湯是不少家庭保留的一道美味佳肴，要使湯中的蛋花更散更好看，有一個制作訣竅，即在番茄炒熟加水煮湯時，先放入適量水淀粉攪拌均勻，再緩慢……詳細>>
-
潤肺生津 椰子肉汁燉蠔仔的做法
-
佘自強，廣東省中醫院資深藥師，廣東省中醫學會藥膳委員會委員，廣東省科普作家協會會員，暢銷書《今日靚湯》作者，被譽為“嶺南湯王” 。多年來……詳細>>
-
西紅柿雞蛋湯的家常做法
-
西紅柿雞蛋湯是雞蛋湯的一種，大家對西紅柿雞蛋湯一定不會陌生，因為它是我們餐桌上最常見的菜品之一了，雞蛋湯有西紅柿的酸甜，還有雞蛋的營養，……詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄