古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
秋末冬初之際，女性宜滋陰潤燥、補血養顏、潤澤肌膚。東阿阿膠桂圓肉烏雞湯便有此功效。眾所周知阿膠最大的功效是補血滋養。李時珍更明確指出它性味“甘、平”，還有“和血滋陰、除風潤燥、化痰清肺”的作用。因此配上滋潤養血甘甜的桂圓，加上少許醇香化氣的陳皮，使湯的氣味、功效更佳，女性此期間內宜一周飲一至二次。
材料：東阿阿膠15克、桂圓12個、陳皮1/4個、烏雞1只、豬瘦肉50克、生姜4片。
烹制：阿膠打碎；桂圓、陳皮浸泡；烏雞宰洗凈，去臟雜和尾部；豬瘦肉洗凈。除阿膠外其余各物一起下瓦煲，加清水2500毫升（10碗量），武火滾沸后改文火煲約2個小時，阿膠溶化再煲10分鐘，下鹽便可。為3~4人用。
作者為：廣東省中醫院藥師
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（責任編輯：吳任飛 ）
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