古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
制作材料：
豇豆250克（長豆角）、巨樹牌麻油豆腐乳6-8塊、純凈水1湯勺、大紅辣椒半個（喜歡吃辣可加多2個指天椒）、蒜蓉、蔥花適量
制作方法：
1、豇豆放入鹽水里浸泡30分鐘后取出洗凈，切成5-5cm左右長短備用；（建議豇豆先切成2段，湯熟后再分切成小段裝盤更容易）
2、辣椒與蒜蓉、蔥切沫裝婉，放入6-9塊豆腐乳，用勺子壓碎、倒入1湯勺水拌勻；
3、鍋里放入適量的水，滴入幾滴炒菜的油燒滾；（放油會讓燙熟的豆角保持嫩綠色）
4、倒入切好的豆角燙1分鐘撈出用冷水沖洗；
5、將豆角整齊的擺放在盤子里，淋上乳腐醬汁即可
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（責任編輯：吳燕 ）
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